猪背脊骨怎么做好吃猪脊骨的做法大全

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已推荐百科知识 2022年12月14日 01:51:18 4 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共315个字，预计阅读时间或需2分钟

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猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。脊骨中含有大量骨髓。除含蛋白、脂肪、维生素外。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

猪脊骨有很高的营养价值。补中益气、养血健骨、补钙。

我爱吃红烧猪脊骨。做法简单：

猪脊骨

大葱、姜、八角、香叶、白芷、盐、冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆酱。

猪脊骨用清水先浸泡一个小时。泡出里面的雪沫和杂质。

锅中加水。让人猪脊骨焯水。撇干净浮沫。捞出洗净备用。

起锅烧油。放入冰糖。用铲子快速的搅拌。炒至糖起泡金黄色。

放入脊骨快速翻炒。炒至脊骨金黄色。

放入葱、姜、八角、香叶、白芷。继续翻炒。

从锅边淋入料酒。倒上生抽和老抽继续翻炒。加入开水没过脊骨。加一点黄豆酱和耗油。中小火炖一个小时。改大火收汁。撒上白芝麻。盛盘即可。

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