84岁钟南山身体很强健,为何他说,他的早餐一般人吃不下？

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提起钟南山。这个家喻户晓的“明星人物”。我们总会情不自禁地在内心升起一股敬仰之情。无论是17年前的那场非典。还是2020年这场突如其来的疫情。都是这位84岁的老人用自己的专业知识和胆识。阻止了一场更大灾难的发生。而84岁的他能够再度出山。完全得益于他有一个强健的体魄。

84岁的年龄是一个什么样的概念呢？在我们很多人的眼里。早已经就是耄耋之年。走路都需要有人搀扶。体弱多病这样的一个状态了。直到我们看到精神焕发的钟南山。步履稳健。思维敏捷。英语对答如流时。我们很难想象。这位眼前的老人已经是84岁的高龄了。

不得不说钟南山异于常人的强壮身体颠覆了我们对年龄的认识。正因为如此。我们也对这位84岁老人在养生和饮食方面的一些“秘诀”有着很大的好奇。

对此。钟南山也曾多次分享自己“永葆青春”的秘诀。他说：“健康是一个人干事情的本钱。健康是需要投资的。加强锻炼。重视心理健康。还有重视早餐。别吃太饱。”

可见。一个人要想保持好的健康的身体。除了平时保持运动之外。饮食也是一个很重要的因素。对此。钟南山也是对外公开了自己的早餐食谱：两个橙子。鸡蛋黄。两片夹了芝士的面包。一大碗加了纤维饼干的牛奶。一大碗红豆粥……并打趣道：“我的早餐你们可能吃不下！”

为什么钟老会这么说呢？我们看看钟老的早餐。至少包含8种以上的食材。其中以奶豆蛋果为主。既有以牛奶、面包、鸡蛋为主的主食。又有粗粮红豆。即兼顾了饮食的多样性。又有蔬菜水果。粗粮细粮搭配均衡。营养丰富。最重要的是在烹调方式上。以蒸煮为主。少煎炸。少油盐的一种原生态的清淡饮食。

而我们的大多年轻人。无肉不欢。在饮食上多以煎炸、油、焖、烤为主。暴饮暴食。注重的不是健康和营养。追求的是味蕾的刺激、舌尖上的享受。

更主要的是。大多数的年轻人因为工作和生活的压力。养成了晚睡或是熬夜的习惯。以至于每天都需要闹钟才能顺利起床。对于早餐。更是从来就不加以重视。常常以上班快迟到为由。随便应付了事或是干脆不吃早餐。

早餐是一个人一天当中最主要的一餐。不仅要吃好。关键是吃的有营养。才能保障一天所需的能量。可现实生活中大多数人即便知道早餐的重要性。却还是因为种种原因而忽视它。

对于追求重味道的年轻人来说。清淡寡味。口感粗糙的食物。是很难勾起他们的食欲的。因此。对于钟老这样的早餐食谱。并不是一般人可以吃得下的。除非对方是一个很注重养生的人。

其他观点：

当我们看到钟老步履稳健。思维敏捷。英语对答如流时。我们很难想象。他已经是84岁的高龄了。他说他的早餐一般人吃不下。

有人说。钟老忧国忧民。国之栋梁。都84了。还在做贡献。可我干啥啥不会。48了。别人都以为我84了……哈哈。自嘲了。

他曾经分享过自己的长寿秘诀。大概意思是：均衡饮食。不吃太饱；常锻炼。有度的锻炼；保持一个好心情。那么为什么钟南山搭配的早餐。一般人会吃不下呢？

我认为这“吃不下”有两层含义：

第一。长期的均衡饮食。难以坚持。

首先。一般人早餐长期做到荤素搭配。均衡营养。是很难做到的。

往往有时就会让自己放纵一下。来换换口味。有个同事说。就爱吃炸油条。可是他血脂高。却又好这一口。所以血脂就迟迟降不下来。如果他能像钟老这样自律。我想他的血脂降下来也是不成问题的。

毕竟我们每天要有大量的时间忙于工作和学习。往往就忽略了自己的饮食。一顿快餐。一个外卖。就把一顿饭都打发了。你自己所点的这个外卖或者快餐荤素搭配。粗细搭配是否科学呢？营养全面吗？

因此。要想像钟老那样有一个健壮的身体。也吃得下钟老那样的早餐。我们还要学习一些营养搭配的知识。要真的对自己身体负责任。要自律起来。知易行难。让我们行动起来吧！

其他观点：

钟南山院士说：早餐一定不能马虎。一定要吃好才能保持充沛的精力; 他的早餐一般人还真吃不了！

84岁的钟南山院士。丝毫看不出他已是耄耋之年。钟爷爷走起路来。是那样的稳重、那样的铿锵有力！新冠疫情伊始。是钟院士第一个站出来说道：“疫情肯定会人传人。”这短短几个字。直接让中央做出了“武汉封城。阻击疫情”的决心。钟院士对疫情的贡献。不言而喻; 他获得共和国勋章。当之无愧！

一个84岁的老人能有如此精力来对待工作。靠的是什么？从钟院士一日三餐中。我们就可窥探一二。钟南山院士曾在一次“美食与健康养生”论坛上说道：“中国人的饮食习惯。是早餐简单吃点。下班回家晚餐要吃得丰盛。甚至还要吃夜宵。这对健康是十分不利的。”我们一起来看看。钟南山院士一日三餐吃的什么？秘诀之一：早餐吃好。午餐吃饱。晚餐少吃点。从当时钟南山爷爷晒出的这张早餐图片来看。钟爷爷吃的还真不一般：两颗橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、一个鸡蛋、一杯牛奶麦片。这顿丰富的早餐。种类齐全。很是丰富。

在介绍自己早餐时。钟爷爷还笑着说。我估计一般年轻人早餐都吃不了这么多。钟院士本就医学世家出身。对自己的饮食颇有讲究也很正常。毕竟每天高强度的坐诊。也需要健康合理的饮食。除此之外。钟院士还对现在的年轻人叮嘱道：年轻人吃的过于精细。高盐高油饮食无处不在。特别是晚餐吃得过饱。这样很容易使记忆力下降。造成肠胃负担。对身体健康非常不利。

关于自己中午的餐饮。钟南山院士说道：自己主要以肉、鱼、禽、蛋、豆类为主；而且一般吃得也适当多一些。摄入的热量占全天的40%。晚餐一般吃得少。摄入热量占全天的30%就够了。以谷类食物为主。从钟南山院士的一日三餐来看。最关键的还是早餐这一顿。早餐千万不能马虎。一个人精力充沛于否。关键就在于早餐是否合理。所以广大朋友们。一定要吃好早餐啊！

文/壹刀令

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