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火龙果蒸后变色是高温下花青素分解造成的。火龙果含有大量的花青素。花青素对光和高温敏感。高于70摄氏度的高温会毁了他。而且花青素接触金属容易变色。所以红龙果蒸出来会变色。
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本文标题：红心火龙果蒸熟为什么变色
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评论(2)
花青素，高温，红心，火龙果，就会，是因为，高于，将他，摄氏度，分解
红心火龙果蒸熟为什么变色，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
红心火龙果蒸熟会变色是因为花青素遇高温分解所致。火龙果中含有大量的花青素。花青素对光和高温敏感。高于70摄氏度