鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

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鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

鲜贝是指新鲜大型贝壳内（扇贝为主）一块圆形肌肉。而干贝是鲜贝的干制品。不知楼主所说的鲜干贝是干制品还是未经过干制的贝柱。通常未经过干制的贝柱省去了泡发的时间。味道也会更加鲜美。用来炒菜、清蒸、煲粥、炖蛋、粉丝煲都是很美味的。

今天跟大家分享一道鲜贝柱简单又美味的家庭做法——贝柱虾仁炒芹菜。这道菜味道鲜上加鲜。蛋白含量高。营养丰富。老少皆宜。

【食材】

虾仁、鲜贝柱、芹菜

【配料】

姜丝、蚝油、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将虾仁开背去掉虾线。将虾仁和贝柱表面的水分沥干。有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适量的油。将贝柱、虾仁分别煎熟。（因为虾仁、贝柱体积大小不一。放在一起煎容易将贝柱煎老）

2、将芹菜切成段。放入锅中焯水。焯水时间不要过长。水沸后将芹菜段放入锅中。芹菜变色后立马捞出。捞出后控干水分。不要煮的时间过久。口感会变软。

3、重新起锅。锅中倒入适量的油。热锅凉油。用小火炒香姜丝。转大火。放入煎好的干贝、虾仁和焯水的芹菜。倒入适量盐和蚝油。快速翻炒均匀后即可出锅。

一道清淡鲜美的贝柱虾仁炒芹菜就做好了。

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其他观点：

下面就来为朋友们分享两道用鲜干贝制作的菜肴。希望朋友们能够喜欢。

【丝瓜干贝汤】

需要食材

主料：丝瓜1根

配料：干贝4个、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油适量

～～～～开始制作～～～～

步骤1、如果是干的干贝在制作时提前半天浸泡。新鲜的就不用泡发了。清洗干净装入碗中备用。

步骤2、丝瓜去皮冲洗干净。去两端切成小块。大蒜去皮切成末。生姜去皮切成丝装盘备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油。加热后放入蒜末炒香。然后倒入丝瓜块翻炒。

【干贝虾仁粥】

需要食材

主料：大米1碗

配料：虾5只、小葱1根、干贝适量、香菜1颗、食用油适量、生姜1小块

～～～～开始制作～～～～

步骤1、大米提前半小时泡发。虾去头。去壳去虾线。香菜洗净切段。生姜去皮切丝。香葱洗净切成葱花。

步骤2、锅中倒入适量食用油。放入虾头煎炸出虾油。然后把头捡出不要。油备用。

步骤3、将泡好的大米倒入锅中。放入适量清水。加入干贝和煎好的虾头油。盖盖大火烧开。

步骤4、边煮边搅拌。待米粒软烂后。放入虾仁、姜丝拌匀再煮3分钟。

结语

鲜干贝在制作菜肴时非常方便、快捷。它既省去了泡发时间。而且在营养成分上也不会有太多流失。以上两道美味菜肴就是釆用干贝来制作的。“丝瓜干贝汤”清爽美味。“干贝虾仁粥”营养丰富。都是味道非常鲜美并且制作简单的美食。如有喜欢的朋友可收藏借鉴。自己动手。美味常有！我是熙阳。以上内容如果对你有所帮助。请朋友们多多关注➕评论。熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

其他观点：

干贝营养价值非常的高。还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。它的做法也有很多。焖。炒。蒸。炖。煮。熬等等。今天就给你介绍几个。炒。炖。熬干贝的家常做法

干贝炖蛋

食材准备:鸡蛋。水。干贝。葱花

调料：蒸鱼豉油 。香油

1.干贝洗干净。提前泡好

2.鸡蛋打散成蛋液。用勺子撇去泡沫

3.开水入锅蒸。敷上保鲜膜作用是防止滴落的水掉蛋表面砸坑

4.快蒸好后放入干贝一起蒸。泡发过。很快蒸好

5.出锅前加蒸鱼豉油。再滴入香油。葱花就可以了.

鲜虾干贝粥

食材准备:虾。香菇。红枣。瘦肉。干贝

调料:盐。胡椒粉。姜丝。干贝。酱油。鸡粉

1.干贝提前泡开

2.虾头倒入油锅。爆出虾油

3.虾肉去虾线。泡好的干贝用手撕碎

4.猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟

5.先放大米和水。煮开后。用勺子捞一下。避免大米粘锅底。然后放入所有的食材一起熬

6.起锅前加点盐。胡椒粉。鸡粉就可以了.

炒干贝

食材准备:芦笋。杏鲍菇 。干贝

调料:料酒 适量蚝油一勺。鸡粉适量。白糖少许

1.芦笋洗净。切滚刀

2.水烧开。放少许盐。倒入芦笋焯水

3.捞出浸泡凉水中。炒前沥干水

4.杏鲍菇洗净。切滚刀

5.干贝加料酒和清水。用微波炉叮2-3分钟。提前泡开。炒前沥干水

6.准备姜末。热油锅。放姜末。放干贝小火煸炒

7.倒入杏鲍菇翻炒。放一勺蚝油。

8.烹入一勺料酒。小火慢慢煸炒出杏鲍菇的水分。

9.待杏鲍菇熟。转大火倒入芦笋

10.加鸡粉。白糖调味。翻炒均匀起锅.

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