哪些菜膳食纤维高？对身体好？

热门回答：

膳食纤维主要存在于蔬菜水果和粮谷类食物中。

一种特殊的营养素

纤维素。在营养素分类中。原本属于碳水化合物类。但是由于生活水平的提高。人们摄入的精细食物越来越多。肠道疾病包括肠癌的发病逐渐呈现明显的上升趋势。为了引起重视。把纤维素列为一种单独的营养素。成为人体每天必需的七大类营养素之一。

纤维素分类

水溶性膳食纤维

主要来源于果胶、藻胶、魔芋等。水溶性纤维素在胃肠道内和淀粉、脂肪等食物混合在一起。延缓后者的吸收。可以起到降低餐后血糖、减少脂肪吸收的作用；

非水溶性膳食纤维

最佳来源是全谷类粮食。包括麦麸、麦片、全麦粉和糙米、燕麦等全谷类食物。豆类、蔬菜和水果等。

纤维素虽然不发挥直接的营养作用。也不能被人体吸收和利用。对于肠道却有着其他营养素不能替代的独特作用1.树胶和果胶等水溶性膳食纤维可以起到缓解和防治腹泻的作用；2.可以有效预防某些癌症的发生。如肠癌等；3.通过增加大便体积。刺激肠道蠕动。有效治疗和缓解便秘；

4.膳食纤维像草团子。可以减少食物中一些毒性物质的吸收。从而起到帮助解毒的作用；

5.可以减少脂肪和胆固醇的吸收。协助降低血液胆固醇和甘油三酯；

6.膳食纤维能够增加饱腹感。从而帮助减肥。控制体重。

膳食纤维的每日建议摄入量

成年人每日建议摄入量以30克为宜。

过量

膳食纤维摄入过量会与钙、铁、锌等结合形成不易溶解的化合物。影响它们的吸收。

注意事项

有明显胃肠道疾病。比如胃炎尤其糜烂性胃炎和胃溃疡患者。以及典型的心脏病患者。要适当减少膳食纤维的摄入量。避免加重病情。

其他观点：

你好。我是注册营养师韩丹娜。我来分享下我的经验。希望能帮助到你。

膳食纤维对身体有哪些好处？

膳食纤维又被称为“第 7 大营养素”。 是人体所需的营养素之一。它是只来自于植物。且不被人体消化的一大类糖类物质。

中国 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人膳食纤维推荐摄入 25-30 克膳食纤维。

根据世卫组织（WHO）、美国梅奥医院（Mayo Clinic）等世界顶尖医学机构给出的资料。补充膳食纤维。可以治疗便秘。控制血糖、降血脂、滋养肠道益生菌。维护肠道健康。

就像补充蛋白质、维生素等营养素一样。补充膳食纤维最好的方法也是吃天然食物。

十大常见高膳食纤维的蔬菜有哪些？

如果你爱吃蔬菜。可以选择以下10种膳食纤维含量很高的蔬菜来补充每日的膳食纤维。对了。最后一个。含纤维最高哦。

（1）豆角膳食纤维：2.1g/百克

评价：除了热量低、膳食纤维含量高。豆角钾元素含量也较高。有助于缓解水肿。

（2）豇豆 膳食纤维：2.3g/百克

评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜。热量低。减肥期间可以较多食用。但经常被用来腌制酸豆角。这种情况下要少吃。膳食纤维：2.3g/百克

（3）蒜苔 膳食纤维：2.5g/百克

评价：蒜苔粗纤维含量较多。有助于预防或者缓解便秘。

（4）木耳 膳食纤维：2.6g/百克

评价：木耳铁含量极为丰富。是补铁补血佳品。

（5）春笋 膳食纤维：2.8g/百克

（6）豌豆（鲜） 膳食纤维：3.0g/百克

评价：豌豆淀粉含量较高。可以代替部分主食。但是因为膳食纤维含量高。一次大量食用容易导致腹胀。

（7）蚕豆（鲜） 膳食纤维：3.1g/百克

评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高。同时含有较多碳水化合物、蛋白质。所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物。适量摄取。

（8）香菇（鲜） 膳食纤维：3.3g/百克

评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富。新鲜香菇还含有一定量的维生素。单位热量也比较低。推荐。

（9）秋葵 膳食纤维：3.9g/百克

评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用。并能促进胃液分泌。有助于消化。

（10）毛豆 膳食纤维：4.0g/百克

好了。关于【高膳食纤维的蔬菜】的小知识。就分享到这里了。谢谢你的阅读。如果你还有什么疑问的话。欢迎到评论区一起交流！关注我。每天为你送上靠谱、有趣的育儿与营养小知识。让你懂得更多。吃得更有营养！

其他观点：

膳食纤维分两种：可溶vs不可溶

膳食纤维作为不可被人体吸收的多糖。近年来才被补追为第七大营养素。而它的好处也被人们慢慢发现。但是膳食纤维其实分两种。各有各的好。

可溶性膳食纤维：控糖

可溶性膳食纤维。能量很低。吸水性强。可在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起来减慢碳水的吸收。从而控制血糖。它的天然食物来源有很多。例如：

水果：柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等

蔬菜：卷心菜、莴笋、豌豆等

因其含有较多的果胶。所以提供了很多可溶性膳食纤维。除了来源如此丰富的膳食纤维外。近几年又出现许多从天然食物中提取出的膳食纤维食品可供食用的同时也具有比普通膳食纤维更好的效果。如蒟蒻（魔芋）以及菊芋中所提取的水溶性膳食纤维。

不可溶膳食纤维：润肠

不可溶性纤维对人体的作用主要在于促进胃肠道蠕动。它的天然食物来源多为常存在于植物的根、茎、干、叶、皮中。所以一些我们常吃根茎干的蔬菜就是不可溶膳食纤维的最佳蔬菜来源。例如：

芹菜：

各类笋：竹笋。芦笋。莴笋

膳食纤维的每日建议摄入量

成年人每日建议摄入量以30克为宜。

有明显胃肠道疾病的患者。要适当减少膳食纤维的摄入量。避免加重病情。

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