农村的哪种野菜不用炒,就可以直接吃？

热门回答：

你好。很高兴回答你的问题。

我是一位爱吃野菜的农村人。在这里简单的分享一下常见的几种不用炒。就可以直接吃的野菜。

《1》春天生长在田野边的苦苦菜。它虽然吃起来有点苦。但对身体有很多好处。

《2》蒲公英是常年吃的一种菜。它能起到消炎作用。是一种常见的药材。

《3》曲曲菜吃起来叶子有点嘲、味苦。但它有清热解毒的作用。

这几种野菜都是无公害的。挖回来洗净泥土可以直接吃。

像霁菜、龙须菜、面条菜、灰灰菜、马轧菜等等。这些常见的野菜。不可以直接吃。它们是要用开水绰一遍。再凉拌、炒着吃的菜。

田间里有很多野菜可以吃。对身体健康非常好。但也有些野菜不能随便吃。有些吃了麻嘴、拉肚子的。

以上是我的分享。希望大家喜欢。谢谢！

其他观点：

问:农村的哪种野菜不用炒。就可以直接吃？

直接可吃。也就是洗净了就直接生吃。如果用开焯后再吃那就不是直接吃了。别提炒。焯也不是直接吃。

就和蔬菜里不用下火直接可吃的是黄瓜西红柿等。黄瓜西红柿洗净就可以当水果生吃。黄瓜拍了也是生吃。西红柿拌白糖也是生吃。没下火生吃就是真接吃。

野菜里哪种菜洗净不下就能直接吃呢。就是曲麻菜。再有就是蒲公英和婆婆丁。

曲麻菜从地里挖来洗净。就可以蘸酱吃。特别是蘸天津产的甜面酱。特好吃。

现在吃的曲麻菜都是大棵的了。过去吃曲麻菜。是在曲刚从土里钻出红尖一寸多高就去挖。一寸菜三寸白根。绑成把。皇宫进贡值一两银子。这样的曲麻菜最值钱。

现在挖已经晚了一个半月了。挖最优质的曲麻菜是在三月三。\"三月三曲麻菜钻天″。

现在挖的曲麻菜。一两银子要买十车二十车。小时候有童谣就是现在挖的曲麻菜:\"曲麻菜。大把拽。大车拉着小车卖。卖了钱。给奶奶。奶奶要吃蘑菇。一下拔了个萝卜″。

曲麻菜是可以不下火直接生吃的。但必须要蘸上天津甜面酱才最好吃。

其他观点：

野菜不用炒直接吃。第一个想到的吃法就是“生吃蘸酱”。就跟生菜一样。清水清洗干净了。蘸酱吃。口味清爽。适合夏季食用。

农村常见的。可以直接生吃蘸酱的野菜有以下几种：

1、蒲公英

蒲公英当属第一位了。它的叶子微苦。但是相对于苦菜而言。那苦味儿淡多了。蒲公英在农村乡野分布很广。春秋两季都容易采摘。其实夏季的树荫下也能见到。只不过这时候的蒲公英大多都开花结果了。

不过不用怕。蒲公英的叶子开花也不会太老。依然可以吃。农家小菜园土壤肥沃。那里长出来的蒲公英大多叶子宽大。味道更嫩。

2、苦菜

炎热的夏季。吃点儿“苦味”对人身体大有裨益。民进曾有“夏季吃苦好处多\"的说法。而苦菜。自然是不错的选择。

苦菜种类多。苦苦菜、苦碟子等。农村乡野通俗叫法很多。不过在我老家济南商河那边。一般都是把“中华苦荬菜”叫做苦菜。它还黄色或白色小花。叶子薄而细长。很小家碧玉的感觉。中华苦荬菜相对于蒲公英。要苦多了。

3、苣荬菜

若说是生吃蘸酱。最好的野菜莫过于苣荬菜了。农村老家也叫它曲麻菜。它的叶子细长。开黄色小花。植株能够长到一两米高。农村小菜园有专门种植的。苣荬菜不苦。很受欢迎。

至于酱的选择。甜面酱或是黄豆酱都可以。尤其是农村自己土法酿制的“酱”。吃起来天然味道更足。

小时候在老家。母亲每年春天都会调制一些黄豆酱。黄豆炒熟打成面儿。然后调制。市场买不到那种口味。

以上这三种野菜不用炒。还可以稍微加工一下（开水焯）做凉拌菜。这样子做法的野菜。除了以上三种之外。还有灰灰菜、野苋菜、马齿苋等。都是农田田野常见的。

灰灰菜、野苋菜、马齿苋等。夏季都较常见。野苋菜和马齿苋这两种。在调凉菜的摊子上经常见到。

采摘其嫩苗或嫩稍。开水焯一下。然后加入盐、酱油、醋、麻汁等。这样的凉拌菜。不用油炒。也很适合夏日吃。

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