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农村的野菜不少。在农村长大的人。应该有很多人吃过。像我是在农村长大。小时候就经常去挖野菜回来吃。那有哪些野菜呢？
艾菜。有的地方也叫蒿菜。在我们那里。菜地里、田埂上有不少。我们那里的人很喜欢吃。特别是春节的时候。很喜欢摘回来打火锅。吃着有点苦。但是很开胃。除了可以打火锅外。可以用来做艾菜馍。把艾菜剁碎后。然后和糯米饭、水搅拌后捏成一个圆饼。再蒸熟就可以了。我可以煎。我觉得很好吃。
红苋菜。这种菜叶子是红色（紫色）。它的根是可以吃的喔。很多人洗干净后都是整根炒。如果太大了。折断再炒了。
马齿苋。我们那里马齿苋很多。不过我们不怎么吃。觉得不好吃。在小时候村口边上就有。不过我们都是用来喂猪居多。最常见的做法就是像炒生菜一样就可以了。还可以做摊饼。取马齿苋的叶子。剁碎后和鸡蛋、面粉、水混合搅拌。然后再煎熟就可以了。
麻菜。在路边、田野有不少。摘回来后可以打火锅。也可以爆炒。其实还挺好吃的。但是我们那里很多都用来喂猪。
其实我们那里还有很多野菜。但是我不懂得名字。只会用家乡话说。对于这些菜。目前没什么人大面积种植。目前市场上也很少见有人卖。如果是大面积种植卖的话。我觉得还是先看看市场怎样。然后可以小小面积种植。拿去市场卖。然后再做决定。
其他观点：
二、苦菜
三、蒲公英
四、马齿苋
五、槐花
其他观点：
我知道的野菜有。苦苣菜、马齿菜、灰灰菜、蒲公英、车前草、小根蒜。老白毛。老牛草等。以下这三种野菜的吃法。
苦苣菜。嫩叶可采食。生吃略带苦味。用开水烫一下制熟。苦味可除。苦菜可炒肉、做汤。或加些大豆粉做成小豆腐吃。亦可沸水烫后蘸面酱食用。
马齿菜它的吃法有很多种。焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋。蒸马齿菜馅包子。或煮点清热止痢的大蒜马齿。
灰灰菜据说含微量元素钾。钙。农村人在夏季常吃这个菜。灰灰菜不能多吃。吃多了会拉肚子。灰灰菜在我们这里一般肯凉拌吃。
我知道的。蒲公英、马齿菜、苦苣菜、车前草都可以大面积种植。
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评论(2)
野菜，马齿苋，的人，都是，蒲公英，车前草，就可以，我觉得，很多人，火锅
没想到大家都对你知道的野菜都有哪些呢？怎么做比较好吃？能够大面积种植吗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
农村的野菜不少。在农村长大的人。应该有很多人吃过。像我是在农村长大。小时候就经常去挖野菜回来吃。那有哪些野菜呢？艾菜。有