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1.蒸螃蟹之前。先杀了螃蟹。可以将筷子插入口器，轻轻搅动。或者将螃蟹放入冰箱低温冷藏半小时左右。
2.用绳子把螃蟹绑紧。螃蟹盖下来。在锅里放冷水。这样蒸的螃蟹就不容易掉腿，也不容易掉蟹黄。蒸的时候可以在锅里多放些姜片。所以味道不会太腥。最好用棉线或稻草绑螃蟹。用橡胶或橡皮筋蒸过之后，会有很重的胶味。味道不好。
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本文标题：蒸螃蟹怎样不掉腿
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评论(2)
螃蟹，系紧，口器，会有，蟹黄，棉线，姜片，就不，可以用，吃了
蒸螃蟹怎样不掉腿，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、蒸螃蟹前。要先把螃蟹杀死。可以用筷子从口器的位置插进去轻轻搅动一下。或者把螃蟹在冰箱低温下冷藏半个小时左右