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首先，选择一个又长又嫩又大的苦瓜。颗粒饱满、纹理清晰的苦瓜苦味比其他苦瓜要淡。将苦瓜中间的白膜和苦瓜籽挖出来，清洗干净。这个苦味已经很大程度上解决了。这就是苦味的来源。
1.将苦瓜切成薄片。把它放在冰水里。加入适量的盐，搅拌并浸泡几分钟。取出，沥干，放入清水盆中。加入几勺盐，浸泡10分钟。所有苦味都被逼出来清洗干净。
2.将去籽的苦瓜切片，放入沸水中。热水能迫使苦瓜中的草酸析出。然后在冷水中浸泡5分钟。
3.苦瓜切丝，洗净，放入盆中。加几勺盐。继续搓苦瓜。通过摩擦将葫芦素溶解在苦瓜中。反复冲洗几次，用水洗掉苦味。
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本文标题：苦瓜的苦味儿怎么去除
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评论(2)
苦瓜，苦味，食盐，放入，瓜籽，薄片，逼出，切成，这是，干净
苦瓜的苦味儿怎么去除，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
首先挑选时挑又长又嫩个头较大的苦瓜。颗粒饱满、纹理清晰的苦瓜苦味相比其他苦瓜要清淡。将苦瓜中间的白膜和苦瓜籽挖