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1.没有足够的时间炖。
鲫鱼汤能变白的原因。因为要炖很久。这样鲫鱼体内的胶原蛋白和油脂就会在开水中来回碰撞，最终形成乳白色的悬浮液。炖的时间不够。不到半小时。很难形成白色。
2.没有鱼刺。
鲫鱼的骨头含有丰富的胶原蛋白。如果你在炖汤。里面没有鱼刺。然后基本上很难把鱼汤炖成乳白色。
3.没有食用油了。
食用油鱼汤更容易变白。如果你忘了放食用油。也很难变白。
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本文标题：鲫鱼汤不白的原因
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评论(2)
鱼骨，食用油，很难，鱼汤，变白，鲫鱼，白色，时间，胶原蛋白，悬浮液
鲫鱼汤不白的原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、炖的时间不够鲫鱼汤之所以能够变白。就是因为需要炖很长时间。这样鲫鱼当中的胶原蛋白和油脂就会在沸水中来回冲