宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡,“东坡肉”与他有什么关联？

热门回答：

苏轼在黄州自己开荒种地的确是事实。但是他这个“东坡”的号。却不是这样来的。

苏轼一生敬仰唐代诗人白居易。公元820年唐宪宗年间。白居易（字乐天）被贬到忠州（重庆忠县）做刺史。曾在忠州城东边种植花草为乐。并写下:“持钱买花树。城东坡上栽”《东坡种花》。“朝上东坡步。夕上东坡步。东坡何所爱。爱此新城树”《步东坡》。

“东坡肉”的确是苏轼的发明。在当时的年代。黄州那个地方。猪肉便宜。苏轼本来有点拮据。于是闲着没事研究出了炖猪肉的方法。有歌为证:“慢着火。少着水。火候足时它自美。……”。

东坡肉的流行。是苏轼被调任杭州时。带领杭州人抗涝救灾。改造西湖。修筑苏堤。大家知其好食猪肉。纷纷送来给他。他就教大家一起煮肉。分给大家一起吃。从此“东坡肉”开始流行开来。

其他观点：

色泽红亮。味醇汁浓。香糯不腻的“东坡肉”和北宋大才子苏轼有什么样的故事呢?

我是三少。为你答疑解惑。

苏轼身先士卒。带领大家积极治理黄河

苏轼。字子瞻。号东坡居士。世称苏东坡。北宋著名的文学家。历史上的唐宋八大家之一。他为人率真。豪爽。喜好交友。喜好美食。

1069年。宋神宗期间。王安石发动发动了一场社会改革运动。史称“王安石变法”。

苏轼。欧阳修等诸多大臣。对改革持反对意见。1071年。耿直的苏轼上书朝廷。直言变法的弊病。彻底惹怒了王安石。

于是。苏轼被迫离京。

1077年4月。离京后的苏轼。赴徐州任知州。

自古以来。黄河就给百姓带来了很大的灾难。历朝的政府和百姓都在努力治理黄河。

“三年两决口,百年一改道”。就是对黄河水患非常形象的描叙。

据《徐州古今名馔》记载：

苏轼在徐州上任的那年。黄河在潭州曹村决口。肆虐的洪水围困着徐州。

爱民如子的苏轼。积极率领徐州城的官兵。亲自指挥在抗洪第一线。在苏轼的感染下。徐州的老百姓也积极行动起来。加入到保卫徐州的战斗中。

军民一条心。奋战了70多个昼夜。终于守住了徐州城！

淳朴的徐州百姓。用他们最原始最真诚的方式。来回馈心中最美的苏大人。

老百姓纷纷杀猪宰羊。好酒好菜送到苏轼住的府上。苏大人推辞不掉百姓的美意。就叫家人烧成小块的红烧肉。一一回赠给老百姓。

百姓们吃着苏大人回赠的红烧肉。觉得美味极了。便称之为“回赠肉”。

“回赠肉”。便是 “东坡肉”最早的名字。

失意的苏大人在黄州

大宋才子苏轼。在文学上有着辉煌的成就。尤其是他的词。在中国文学史上。尤如一颗璀璨的明星。熠熠生辉。

他的这种文人气息。屡屡在他的政治生涯中。总会引来些祸端。

北宋著名的“乌台诗案“。就是很好的例子。这个案子成了仕途坎坷的苏轼一生中。最大的转折点。苏轼的小命。只差一点点。就丢在这里了。

劫后余生的苏轼。被贬到了黄州。今湖北的黄冈。

在黄州。苏轼任团练副使。职位相当于现代民间的自卫队副队长。空有个官职头衔。此时的苏轼心情十分低落。

这个时期的苏轼。写了许多脍炙人口的名作。如：《赤壁赋》、《后赤壁赋》、《念奴娇·赤壁怀古》等等。

在这里。46岁的苏轼。正式纳王朝云为侍妾。

黄州好猪肉。价贱如粪土。富者不肯吃。贫者不解煮。

当时的黄州。猪多肉贱。且猪肉都上不了台面。不象现在价格贵得要死。

据说。当时的苏轼犯了痔疮和红眼病。不能吃辣的。细心的朝云买来黄州便宜的猪肉块。按照苏轼教的方法。文火细细地煮。慢慢地熬成软软嫩嫩的小块。

弄好后。端上来一看。啊呀。汁浓肉香。看得人口水直流！

有诗为证：

慢着火。少着水。火候足时他自美。每日起来打一碗。饱得自家君莫管。

朝云烹调的方法。就是徐州“回赠肉”的方法。只不过这次在黄州。因为时间充裕。在烹饪的手法上有些改良。东坡肉更加美味了！

苏大人杭州筑苏堤。东坡肉美名扬

1085年。宋哲宗即位。

正直的苏轼。再次向新的皇帝提出自己的见解。在新旧势力交替的朝廷。又引起了保守派的极力反对。不合入旧党。也不融入新党！苏轼又一次请求外调。这一次又是杭州。

1089年 1月。苏轼带着一家老小。在寒意料峭的冬天。来到阔别多年的杭州。

15年之后。苏轼再次来杭州为官。在杭州的三年。苏轼过得很快乐。他把杭州当成了自己的第二故乡。

都说“上有天堂、下有苏杭”！但是。苏轼看到的却是杭州百姓的苦难：几十年难遇的旱灾。瘟疫……杭州城内外一片凄凉。

看着满目凄惨的杭州。苏轼的心里真不是滋味！他连忙上书朝廷。免除赋税。并请求赈灾拨款。

苏轼建立了许多的临时病房。又在街头免费熬药、派发。并把本地粗通医术的大夫、和尚、道士统统都组织起来进行巡诊。

控制好旱情和瘟疫之后。苏轼对西湖进行了实地考察。

后来。他派人将西湖的淤泥清理干净。并把清理出来的淤泥堆积起来。修建成了一座长堤。这就是著名的苏堤。

杭州的老百姓啊。打心里感激苏大人这位父母官。

他们听说苏大人最喜欢吃红烧肉。就连夜把自己家里的猪给杀了。第二天抬着猪肉送到了苏大人的府上。

百姓的盛情难却！

苏轼收下猪肉后。告诉朝云。把这些肉都烧制成熟肉。然后送给参加疏浚西湖的民工。

王朝云这次很有经验了。她吩咐家人按照自己在黄州的烹调方法。细细地烧好猪肉。再送出去。

老百姓吃着美味的红烧肉。心里念着苏大人在杭州的温暖事迹。都亲切地称这碗肉为“东坡肉”。

这个好消息。立刻就被当时杭州一家大菜馆的老板知道了。他把这个“东坡肉”如法炮制。连续几天在自己店里。挂牌推出了这道新菜。一时间。生意好得不得了。

从此。“东坡肉”。做为杭州的第一道名菜。流传至今。

三少说：

写到结尾就想起了一句话

当官不为民作主。不如回家种红暑！

其他观点：

北宋大文豪苏轼。也是个著名的美食家。走到哪吃到哪。因为犯事被贬到黄州当团练。黄州这个地方有一个道菜非常有名。叫东坡肉。苏轼是百吃不厌。最后为了表达对这道菜的热爱。他把名字改成了苏东坡。用以表达自己的愿望。希望能每天能吃到东坡肉。

纯粹搞笑。别当真。

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