苏打水有营养吗？

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热门回答：

简单明了的答案是：没有。

当然。如果非要抬杠说“水也是营养成分”的话。那么答案是：有。但不比普通的人更多。

最早的“苏打水”是“起泡水”。出现于18世纪后期。就是在水中加压充入了二氧化碳的水。二氧化碳在水中有一定的溶解度。溶解之后成为碳酸。具有一定的酸性。这给水带来了不同的感官体验。比如加压的苏打水打开之后会有气泡冒出。比较好看。而低一些的pH值会增加清爽的口感。

现在的很多苏打水是加入了小苏打以及其他微量成分。小苏打具有弱碱性。而水的口感会是会受到pH值的影响。一般来说。弱碱性的水口感会柔和一些。再加上其他微量成分或者食品添加剂的调味。苏打水就具有了和白水不一样的味道。

不管是传统的“起泡水”还是现在这种加了小苏打的“苏打水”。目标都是为了改善水的口感。水之外的添加成分。本来就没有什么营养价值。而且添加的量也很少。小苏打中含有钠。实际上增加了钠的摄入。不过添加量比较小。也就不值得纠结。

小苏打使得苏打水称为弱碱性。市场上就演绎除了“弱碱性水改善酸性体质”的说法。再进一步演绎出各种健康功效。需要再次强调：人们喝水之后。会首先进入血液。人体对血液的pH值有强大的调节系统。把pH精确地控制在7.35到7.45的范围内。不管吃什么食物。都不会影响这个范围。而不管水的pH值如何。进到胃里都会立刻降为相当强的酸性。

其他观点：

苏打水可分天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水除了含有碳酸氢钠以外。还含有多种对人体有益的微量元素。相对于人工合成的苏打水来说。更有益于健康。人工合成的苏打水。里边除了含有碳酸氢钠以外。往往还会压入二氧化碳。或者一些甜味剂。不过。这种添加了甜味剂、糖等的苏打水对人的身体健康无益。所以含糖的人工合成的岁打水最好不喝。喝人工合成的苏打水最好先看“配料表”

苏打水对人体有益之处在于促进痛风患者尿酸的排泄。痛风的病因是人体内的尿酸过高。这类患者除了要控制高嘌呤食物的摄入外。还要碱化尿液。促进尿酸排泄。而碱化尿液便可通过适量摄入小苏打来实现。这也是医生在给痛风病人开药时。会加入小苏打片的原因。但苏打水虽然有利于尿酸的溶解排泄、缓解痛风。但并不能将它作为治疗的手段。还需要注意的是。痛风病人如果同时还有高血压的症状。则不宜饮用苏打水。因为苏打水中含有丰富的钠。会加重高血压患者的病情。除了痛风患者外。胃酸分泌过多的人也可以通过喝苏打水来中和胃酸。此外。苏打水还有缓解消化不良和便秘的作用。

苏打水不是什么人都适合饮用的。一般健康成人可以每日适量饮用（500—1000毫升）。但对于少儿不宜饮用。有研究发现。碳酸类饮料对处于生长发育期的儿童或青少年有一定负面影响。因此。建议儿童或青少年一般不要选用苏打水。

肾病患者应咨询医生。因为市场上有些重碳酸钠型的泉水pH 值可达 8.5 以上。钠的含量也在 100mg/L 以上。因此。肾病患者在饮用前应咨询医生。

其他观点：

炎夏将至。人们喝水会更频繁。但老喝白开水总觉得没意思。喝饮料吧。又有人担心糖分高喝多了发胖。于是一款“概念水”苏打水就走近了人们的生活。近年来。关于苏打水好处多作用大的报道层出不穷。那么。苏打水有营养吗？

答案抢先看：

苏打水。顾名思义就是加了小苏打的水。并没有营养！喝水是为了补水。并不能指望它有什么特别的营养价值和神奇功效。

【什么是苏打水】

1. 什么是小苏打

小苏打是碳酸氢钠的俗名。常用于发面等。它的水溶液呈弱碱性。碳酸氢钠是苏打水里主要添加物。碳酸氢钠只是起到调节风味的作用。并没有营养价值。

2. 补水很重要

在人体内。水虽无直接的营养价值。但水不仅是构成机体的主要成分。而且是维持生命活动、调节代谢过程中不可缺少的重要物质。断水比断食物对人体的危害和影响更为严重。1.水使人体体温保持稳定。水的蒸发潜热大。因而蒸发少量汗水即可散发大量热能。通过血液流动使全身体温平衡。2.水是一种溶剂。能够作为体内营养素运输、吸收和代谢物运转的载体。也可作为体内各种反应的介质。3.水是天然的润滑剂。每人每日需要从食物中摄取2-2.7L的水。维持体内水的平衡。

苏打水分天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水的产地较少。我国的主要产地在黑龙江。产量较少。天然苏打水和人工苏打水的矿物质含量有区别。例如始建于1898年的举世闻名的巴黎水（Perrier）。其部分指标为：pH值5.46。重碳酸根390mg/L。钙147.3mg/L。钠9mg/L。各种天然含气矿泉水的重碳酸根含量均在 300mg/L 以上。而人工添加小苏打（碳酸氢钠）的水。其添加量远低于天然矿泉水。口感也远不如天然矿泉水好[1]。现在市面上多为人工苏打水。以水为原料。添加碳酸氢钠调整风味。但市面上也存在打着苏打水名号里面却含有各种添加物质的“苏打水饮料”。消费者在购买时应多留意苏打水的配料表。理智选购。

【苏打水没那么神】

近年来。苏打水逐渐受到热捧的原因在于它不断被报道出有各种功效。如平衡酸碱体质。缓解痛风等。这样看起来普普通通的水真的有那么神吗？答案是没有！

1. 苏打水均衡体质的说法不科学

正常健康人饮用不同pH值的水后。机体会将其调节至所需要的正常pH值。从而使血液的pH值始终维持在正常的范围内。由此可见。人体的pH值并不会因饮用水的pH值不同而改变[2]。试图通过喝苏打水来调节人体的体液PH值。是没有任何科学依据的。

2. 别指望喝苏打水能治好痛风

部分痛风患者认为苏打水特别适合痛风病人。因为其中所含的钠对尿酸排除有帮助。不过。钠盐是个双刃剑[3]。一听 330 毫升的苏打水中有 40 毫克钠相当于 0.1 克盐[4]。过多的钠盐会增加肾脏的负担。并有升高血压的作用。考虑到痛风患者常常伴有高血压、高血脂、冠心病和肾脏功能损害等问题。有并发症的人士并不适合无限制地饮用含钠的苏打水。如果要经常饮用苏打水。则建议日常饮食限制盐量。保证一天当中的总钠量不超标[3]。

水是人体重要组成部分。人体需要不断补水来维持机体的正常机能。特别是流汗多的夏季。我们更要多补充水分。不想老是喝白开水就可以适当喝些苏打水。但不可为了谣传的功效贪喝。市面上的苏打水多为苏打水饮料。多添加了二氧化碳和甜味物质来改善风味。无论是从营养价值和经济方面看。喝白开水来补水才划算。

【总结】

炎夏将至。大家要注意多喝水补充水分。可根据自己的口味适当喝点苏打水。适度饮用。不要夸大它的营养价值！

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参考文献：

[1]赵飞虹.苏打水 还是天然的好[N].健康报,2010-04-08(006).

[2]李铎.苏打水没有那么神[N].健康报,2009-10-23(008).

[3]丁香医生.痛风患者除了喝白开水。其它饮料能喝吗？[EB/OL].(2016-02-06)[2018-04-17]http://mp.weixin.qq.com/s/lPXehA4Su3QHp6cUeCTgjQ.

[4]丁香医生.凡是有钠的都是盐。想控盐一定要做好这件事[EB/OL].(2017-09-10)[2018-04-17]http://mp.weixin.qq.com/s/tLI8_1u8oehvxaWzcSLYJg.

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