现在肉价快速上涨！有人说现在就买肉冻着过年吃！你怎么看？

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因猪周期叠加环保拆迁、“非瘟”疫情。我国生猪存栏大跌。以致春节之后猪价震荡上行。端午节前至今更是大幅上涨。目前全国生猪均价达到11元/斤。个别高价区突破15元/斤。猪肉也是水涨船高。一刀切普遍售价在20元/斤以上。由于疫情还未得到实质控制。复养风险过高。养殖企业补栏意愿低下。预计9月之后猪价还要继续上涨。春节前全国均价或超过15元/斤。肥瘦一刀切猪肉要超过30元/斤。变成事实上的奢侈品。

那么。趁着肉价还未到达高点。现在买猪肉冻着过年吃。可行吗？

当然没问题！只要购买新鲜猪肉。放到冰箱的冷冻室一次性冻死。中间不要取出解冻。冰箱也不要断电。冷冻猪肉肯定不会变质。放到过年。每斤至少可以便宜10元钱。但是。猪肉冷冻时间过长。蛋白质、氨基酸等营养物质会有些许损失。解冻后会出水。肉质较柴。口感上欠佳；况且。冰箱每天要耗电2度左右。冻的猪肉太少不划算。

肉价涨到一定程度就会抑制消费。消费不振也会反过来遏制肉价上涨。与其储存猪肉。倒不如养猪！建议亲朋之间可以共同出资。在有条件的亲朋院落养三五头猪。现在里离过年还有5个多月。养殖正当其时。散养染疾的风险也小。这样过年时屠宰。不仅自家享用安全、放心、美味的农家猪。还可以转赠朋友。何乐而不为？

其他观点：

民以食为天。而猪肉也是我们餐桌肉类的首选。我们消费者无论走进哪个餐馆。以猪肉为原料的菜品占的比例都会非常高。可见我国在肉类的需求上。猪肉的比重也是占了很大的比例。

李子认为。现在的猪肉价格是高的。但是到过年的时候。猪肉价格比现在还高。因为这是有原因的：

因为在非洲猪瘟疫情影响下。大部分肥猪集中在5~6月的时候出栏完毕。而现在剩在栏里的猪大部分都是母猪。但是现在的母猪存栏量也是不多的。根据数据统计。7月份的生猪存栏量同比去年下降了31.9％左右。而相比6月份的26.7％来说。又下滑了5.2％。因此来说。按照每月的比例母猪的存栏量降下去。年底的母猪也是不多的。

那么现在买肉冻着。等到过年的时候再去吃可以吗？第一。冰箱里也是需要费电的。现在买肉放到冰箱里。等到过年的时候不太合算。

比如你需要买多少斤肉呢。一般来说一个家庭在过年的时候买20斤的瘦肉也是够用了。现在的猪肉价格是22元一斤。年底的猪肉价格我预测会到30元一斤的。按照20斤肉类来算。每斤猪肉差8元。20斤猪肉就是160元。可以说你能省下160元。

第二。从口感上来说。冻肉和鲜肉相比也是不合算的。

我们消费者都是以新鲜的猪肉为主的。对冻肉的食用也是比较少的。一般来说。我们在买肉的时候。会买新鲜的。等猪肉有一些剩余了才放在冰箱里。而从猪肉的口感来说。新鲜肉在口味上是优于冷冻的猪肉的。

总上来说：

现在的猪肉价格由于猪肉的产量变少。而造成了肉价在高位运行的原因。在年底的时候。由于消费进入旺季。因此猪肉价格也是高的。但是现在的猪肉存在冰箱里。到年底的时候吃也是不合算的。是因为冰箱用电和猪肉口感的原因。都不如过年的时候买肉合算。

其他观点：

猪肉上涨或许还会继续。年底想要吃上平价猪肉比较困难

由于受猪瘟疫情的影响。我国生猪产能几乎减半。市场生猪由于供应紧缺。目前已经出现了全面上涨。多地生猪供应已经告急。猪肉价格也涨到了牛羊肉。想想现在还处于猪肉消费淡季。猪肉价格都涨到了“天价”。如果照这趋势下去。年底猪价恐怕也会涨到让人不可思议的一个价位。

现在储存冻肉可不可取？

对于有资金的屠企或者老板来说。现在如果有条件的话。适当的储备一些猪肉。绝对是非常有钱途的。或许现在已经有老板或者屠企已经开始加大储备冻肉了。但是对于我们普通老百姓来说。并不建议储备冻肉。因为我们对猪肉的销量有限。一年到头也吃不了多少猪肉。虽然低价储备可能会节省一笔开资。但是对于消耗的冷冻电费来说。最后或许并不划算。

所以虽然猪肉价格还会走高。过年或许会吃不到平价猪肉。但是我还是认为个人家庭是不建议批量储存冷冻猪肉的。猪肉贵了可以少吃。或者多吃鸡蛋。鱼肉。或者牛羊肉。冷冻猪肉并不可取。

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