如何开一个超市？

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实操攻略|如何开好小超市。这篇文章讲的很透！4个步骤。开好一家小超市！

零售老板内参整理编辑

小老板的梦。可能每个人都有：开个小超市。自由自在。温饱无忧。今天小编就来讲一讲怎么开一家小超市。

开小超市。貌似挺简单。没什么技术含量。其实不然。麻雀虽小五脏俱全。如果前期没有做好准备就贸然投入。很可能以关门收场。同样的。一家小超市做好了。养活一家人绝对没问题。如果注意积累经验。多开两家。完全可以过上还算富足的生活。

那么如何开一家小超市？应该注意哪些问题？

一、 权衡资金

首先。要清楚自己开超市的投入产出期望值。考虑投入资金的机会成本。

开家小店可能不会做正规财务的核算。但得算基本的账。除了初期投资。每月固定的成本（房租。水电。人力等等）是多少。净利润要达到多少才划算。如果投入产出不如把钱存银行吃利息。或者买理财产品等其他渠道的收益。说明开超市的机会成本太高。不如放弃这个打算。

如果算完账觉得合适。还要注意一点：租赁合同中租赁期和房租的约定。开过超市的人往往感慨：辛苦了一年都是给房东打工。是的。房租是硬性成本。而且是个坑。

租期短了。可能到期后房东涨房租自己承受不起。但投资还没有收回来。只能亏损关门。或者租期长了。自己不想经营了。但房东以各种理由不退租。所以谈租赁合同的时候要谈好续租和提前解约的条件。

总的来说。房东是强势的一方。不管双方的关系如何。谈的是否融洽。最好把能想到的问题都写在租赁合同里。确定双方的权利和义务。避免口头承诺。

举例来说。房子开始装修了或者经营期间。物业或其他人员给租户造成很大麻烦甚至经济损失。这类问题一般都应该是房东出面协调解决。如果房东没有履行义务。超市相关损失应该从租金里扣除。

接下来。很重要的工作是要选好开店的地方。这是直接影响经营收入和生意成败的关键。

千万不能有空房就租。凭感觉租房。没有好的地方。宁可不开。

当你看到了店面。如何判断要不要租？这里介绍一个方法。打开百度地图查看某个区域的整体状况。

看地图的好处是不需要亲自去现场就能大致了解在这些区域开小超市成功的可能性有多大。通俗说。一个区域的“人气”怎么样。通过地图能看出来。

看好了区域。还要实地勘察。

实地勘察要考察几个方面。一个是选择的地点附近人流状况。区域人流密集不见得在所有地方都密集。比如。一个小区有几个进出口。哪个进出口是小区居民最经常出入的。不经常出入的地方就不要开店。

第二个是判断选择的地点能覆盖到多少人。覆盖面以步行3-5分钟距离为半径。如果店铺临街。顾客来自：本小区、过路客、临近的小区居民。如果不临街。基本就是本小区居民。

第三。周边是否有竞争对手。有没有可能在将来出现竞争对手。

第四。考察该地点的居民喜欢去哪里购物。对自己想要开的“新超市”是否感兴趣。

第五。考察附近的居民年龄层次和收入情况。老年人居多的地方超市的利润很薄。

另外。新建小区和开发中的区域要考虑居民入住率的问题。不要盲目乐观。看见密集的楼房就认为居民很多。

把上面几个情况考察清楚了就可以基本判断能不能开超市。能开多大的超市。尤其重要的是。通过考察可以倒推自己开超市大概能有多少销售。

个人开超市不同于大品牌超市有大量的数据做参考。只能自己估算每天大概有多少人来购物。客单价是多少。估算不是拍脑门。要走访附近的超市看看那里的情况。问问附近的居民以前是否有过超市。经营情况如何。

有了销售估算。就要把经营成本和初投资进行核算。判断可以承受多少房租。

初投资和经营成本主要包括：

房租

店铺装修

设备采购：货架、冷柜、收银台、POS机、监控、空调等等

人员工资

水电费

办理证照费用

政府缴纳税费

收银系统和自动上货系统（根据需要）

损耗

罚款

意外情况发生的费用。

把这些核算清楚了。就能估算自己每月的利润有多少。

要提醒的是。因为全国各地店面租金水平不同、城市发展水平不同、消费者的消费习惯不同。无法总结出具有普遍意义、搬来就用的“开超市指南”。因此要按照实际情况应用这些策略。

四、实操

上面几步都走完了。到了实操阶段。

首先。超市内部的布局需要设计。有的房屋有效利用率很低。好的布局设计可以提高使用率。相当于降低了租金。可以找货架厂家或者专业人士帮忙设计。也可以自己要来货架等设备的平面尺寸。在房屋平面图上多设计几个方案。货架米数最多的方案是利用率最高的。

有的人想做品牌加盟。图省心。而且品牌号召力可以吸引顾客。这个想法没错。但需要注意的是。品牌方会收走大部分的利润。延长了加盟者资金回本的时间。再有。加盟店的地点也需要考察是不是人气旺的地方（与选址要点一样）。去类似区域的店铺实际考察一下经营状况如何。最直接的办法是在购物高峰期数顾客数和客单价。作为自己店铺的参考。千万不要有加盟了某个大品牌就高枕无忧的想法。

其次。小超市多属于社区店性质。商品选购和日常运营要接地气。迎合所属社区居民的需要。除了人人都需要的一些品牌商品。还需要了解居民的其他需求。调整自己的商品品类和SKU。比如增加现制饮料奶茶刨冰、炸鸡、修手机的摊位。而且要确保你的摊位有竞争力。

小超市比大超市强的一点是运营人员与附近居民有邻里关系。更容易沟通增强感情。小超市的经营者一定要把顾客当成自己的好邻居看待。增加服务内容。增强他们的黏性。比如。门口弄点椅子给大家坐。不要赶别人走。勤于打扫。弄个无线网。专门给大家蹭网用。每个礼拜换一次密码。消费才告诉你这礼拜的密码。无形中增强顾客粘性。

最后。开超市是个辛苦活。赚不了打钱。一不小心就亏损。日常经营中要关注降低跑冒滴漏的损耗：一只老鼠就能造成极大破坏。一个员工的内盗就能造成极大损失。要经常检查商品的保质期。快到期的赶快退货……诸如此类。

总之。前期细心考察。降低投资回报预期。以积极的心态与居民相处。灵活商品选购和经营方式。做小超市还是有利可图的。

（更多信息。欢迎下载“零售老板内参”APP或关注微信公众号：lslb168）

其他观点：

我看了一些以下的所有问答。和他们算是有不同见解吧。旨在为题主解决问题。不在于评判他人。

根据题目分析：

1）开一家超市

2）周边有固定消费群体（小区业主）

3）地域是四线城市

开一家超市要做很多准备：

选址。我国的建筑大部分都是坐南朝北。选择时有些地方要注意。

1）坐南朝北是首选。向阳面相较于背阴面生意好。采光好。

2）南北通透为最佳。小区内的门市大部分是车库改装。但有一些门市是南北通透的。也就是说这个门市在小区外面可以进。在小区内部也可以进。

3）内部构造方方正正为最佳。这样的构造便于规划陈列。

4）选择地点要注意。首选靠近小区门口第一家。行内有句话叫“金角银边贴旮旯”。这三个位置对开店铺的人都是宝地。

5）选址最忌选坡路。老人小孩儿购物不方便。停车购物也不方便。所以选址尽量不要选择坡路段。

6）选址最好选在小区活动广场附近为最佳。因为广场是小区人群聚集地。门店开设在那附近好处多多。

以上是选址的几个要点。因为小区是封闭式客源。针对的顾客都是固定消费人群。所以选址的时候尽量选一些能扩展客源的地点。小区活动广场。南北通透。小区门口这都是店家必争之地。

再来说说开店的几个步骤：

1）选址后。要确定店铺的名称。并去当地工商部门报备。并填写《企业预先核名申请书》。因为同行业店名有重复的可能。所以提前取一个不重复的店名。（这里提个醒。在租房的时候。提前问房东能否提供房屋产权证明。如果提供不了的话。很可能办理不了营业执照。切记啊。）

2）布置货架。老王的个人建议是用百变货架。因为百变货架比较便宜。地堆特价车的话。建议找木工根据摆放位置量身定做。一个是符合你的布局。一个是省钱。没必要像大超市那样用标准货架。小店开店成本太高。很有可能门店不火亏本。毕竟小店的竞争力有限。

3）当你货架布局完成后。工商局管理你那片的所长会去核查是否有“这样一家超市”准备开业。因为你已经提前提交《企业预先核名申请书》。这样你的执照会审批的特别快。

3）走正规流程办理《营业执照》。《烟草零售许可证》。《食品流通许可证》。等相关证件。具体咨询下当地工商部门。一个地域一个方式。这里要注意的一点是《酒类流通许可证》是《食盐零售许可证》。这两个证件很多人都不办理。但老王的建议是提前办理。避免被查到算无证经营就不好了。

4）注意事项。当你所有的执照都齐全以后。有个地方要注意。营业执照上面是有经营项目的。上面有一项是“烟草”。这项哪怕你有了。但是没有《烟草零售许可证》卖烟也是违法的。所以当你有了《营业执照》后。你的经营项目上并没有烟草。你需要拿着你的营业执照去烟草部门申请《烟草零售许可证》。下证之后拿着《烟草零售许可证》去工商局申请加项。这样才算符合规定。这是重中之重。被查到罚款事小。吊销执照事大。

当执照在申请办理的过程中。我们也不能闲下来。积极的去做做市场调查。市场调查我说几个方向。

（图片来自网络。仅供借鉴）

1）小区人群。老人？年轻人？还是高知？只有知道小区的消费人群是谁。才能针对性的进货。

2）消费水平。每个地域的消费水平是不一样的。所以当我们准备开店的时候进货尽量符合他们的消费水平。不然一个小门店靠进货去试探消费水平。那样见效太慢了。

3）消费习惯。重中之重。孩子喜欢玩具。老人喜欢实惠。年轻人喜欢便利。这都是一种习惯。多走走看看。没事站在小区门口。看看小区居民都买什么回家。有助于你做好超市商品配比。你的商品越接近小区的消费习惯、水平、群体、所需。你的超市生意就会越好。

4）竞争关系。主要查看一下周边的商店。便利店。超市等。别一根筋的就开店。起码要了解下周边的竞争对手是什么层次。优点在哪。缺点在哪。自己开店优点在哪。缺点在哪。衡量一下自己。

5）学习。如果真的是想干这行不放去跟别人学习学习。亲戚也好。朋友也罢。撒下心去跟着人家学一学。超市你这个行业水深。有些道道。别人不告诉你。你自己悟会少赚很多钱。

6）题外建议：多在新鲜蔬菜、水果、肉类、下功夫。这些民生类产品在固定消费人群里（小区）。是能揽到很多客源的。这些在大超市里都规划在生鲜里。如果不知道卖什么。那就去大超市看看顾客都买什么。再根据自己的规模和结构调整自己卖什么。

装修风格：

1）尽量采用符合超市的暖色调或者素色。比如绿色、白色等。切记豪华装修。完全是浪费钱。

2）门店牌匾在安装之前。最好咨询当地规划局。样式、大小等是否符合相关规定。别刚安装完不合格就要被拆下来。门店门口的灯光要做好。一句话形容：怎么显眼怎么弄（不违反政策。不影响他人的情况下）。

3）门口可安装一些座椅。方便老人娱乐。有条件的话再弄个象棋什么的。招揽人气。

4）装修方面。接地气即可。一切以便民为主旨就行（省钱）。

5）装修的时候。在门口安装一个黑板。可以以后写一些公告和特价等信息。

进销策略：

1）进货方式。门店小。客源有局限性。一般的小店供应商是不会给你账期的。只能是现金结账。所以小门店在进货的时候要少进、勤进。少要多倒腾。这样的好处是你商品的日期永远是供货商手里最新的。你不会挤压太多商品。节约成本。避免损耗。开超市赚的钱都是一点一滴省出来的。

2）供货商寻找方式。我简略的说一下：

① 主动寻找。第一批货可以去市场自己抓。

② 亲戚、同行、朋友推荐。一个人的力量是有限的。得学会让别人帮助你寻找。

③ 主动上门。一般新开的门店。业务员的眼睛就好比饿了三天的乞丐看到馒头一样。你只要挂上牌匾。业务员路过就会发现你。主动上门推销各种商品。然后只要你进货。问其要其它的供货商电话。她是很乐意给你的。

④ 老王个人建议生鲜类商品。还是不要进货了。因为会增加成本。而且菜品不能自己去挑选。最好是能自己去批发市场挑选。

⑤。商品储存销售环境要注意。有些商品不适合阳光直晒。有些商品不能高温。有些商品不能受潮。这些是逗要注意的。摆放商品时不妨先了解下基础知识。说明书上都写着呢。最后送你一句行内金句：商品人无我有。人有我全。人全我精。

销售、服务方面：

销售方面要说的也很多。做生意开店是分人的。有些人做什么生意都很火爆。有些人干什么都不能成事。

尤其是针对小区的固定消费群体。抬头不见低头见。就这么大市场。你得罪了一个人。可能明天全小区都知道你家不好。这是必须要注意的。

服务。无非就是别斤斤计较。遇到老人、孩子帮助送送货什么的。

你处好的每一个邻居和顾客都将会是你门店生意火爆的基石。

要知道人家是来购物的。不是来看你脸色的。你每伤害一个顾客。你就少一个客源。乃至他背后的群体客源。

这个看个人经营方式了。多开动脑筋。结合实际情况。只要是能便民、惠民又有钱赚的方法都可以尝试。如果有不懂的也可以私信我。知无不言。

这里我说几个必须注意的地方：

1）进酒记得要酒类随货单。会有相关部门查。没有的话会被罚款。

2）卖烟最好是卖真烟。一旦被顾客投诉。被罚款事小。毁了自己的声誉事大。

3）商品千万定期检查。避免出现过期食品。

4）供应商送货。千万记得检查商品保质期和生产日期。避免供货商欺诈。

5）尽量不要压货。要根据自己的实际情况按照周期订货。小超市最忌讳的就是贪便宜压货。

6）谨防骗局。一些容易出现假货的商品要注意。比如：南孚电池。吉列刀片等。假的层出不穷。尽量不要进。价格虽然便宜。但质量真的很差。

7）进货切记先钱后货。有部分供应商收完款之后很久不给送货。甚至出现跑路的现象。尤其是新开门店是他们行骗的首选对象。

8）最好是能安装一个监控。有的时候多找钱。少找钱或者顾客退假烟。容易造成纠纷。有个监控可以当做证据。

9）要注意识别人民币的真伪。因为现在人民币的真假真的很难辨认。切记。

10）一定要弄上移动支付的二维码。微信的、支付宝的都要有。虽然是四线城市。但移动支付的时代。咱也不能落后不是？

11）记得要陈列费用（营业外收入）。有些厂家是不会主动给你费用的。如果有亲戚、朋友、同行认识不妨经常一起聊聊。咨询下那家供货商给什么费用。如果没有亲戚做这个。那可以像与你关系好的业务员咨询。有的时候多一句嘴就多一个赚钱的机会。

12）怕丢的小商品一定要摆在视线所及的区域。比如口香糖。铅笔、橡皮、剪刀等。这类小物件最好摆放在显眼位置。避免偷盗。

13）谨防抢劫。如果门店需要营业很晚的情况下一定要注意人身安全。遭遇抢劫。人安全放在第一位啊。（老王一身的血泪史啊）

14）利润控制。小店商品加价要注意。一般的小店都是10%-30%之间。像一些乳制品甚至只有3%的利润。多做做市场调查。别让自己的商品价格高于周边太多。也不能让自己的商品低于周边太多。

此外。开店还有很多需要注意的细节。我就不一说明了。至于超市内部的商品结构、陈列、摆放位置。那就看自己的理念和方式了。因为陈列是因人、因地域、因消费群体、因消费水平、季节随时变化的。与其按部就班。不妨勤快些。多做尝试。

最后。如果条件允许的话。安装一套收银系统最好。这样可以知道自己盈亏状况。如果没有的话。老王建议您记台账。一天进货多少钱。销售多少钱等。这样你可以很直观的了解门店经营状况。以上就是老王的对于开店一些见解和意见。写的匆忙。还有些没有想到的。可以留言或私信我。大家一起探讨。最后希望我的问答对你有所帮助。

其他观点：

作为一个开过几年超市的过来人。我可以给你一些建议。希望能对你有所帮助！

相比其他行业超市的利润偏低一些。街里繁华地段商业圈已经非常成熟。不仅租金偏高而且很难选到合适的位置。因此以小区为主开超市的思路是正确的。并且最好选择新建成的小区。这样你才可能占到一个合适的位置。

如果实在没有。那么尽量选择一个超市相对较少的小区开店。因为小区入住的总人数是固定的。每天捡过路的人是有数的。所以该小区所有居民的总消费会有一个上限。假设每户业主每个月在小区附近的超市消费1000元。那么500户一个月的消费就是50万元。

如果该小区有四个超市。平均每家超市的月销售是12.5万元。日均销售额就是4000元左右。如果乘以15%的利润。那么一天600元左右的利润。再除去房租、水电、物业取暖等费用200元。一天还剩400元。一个月就是12000元。

如果该小区六家超市。那么每家超市的月销售就是8.3万元。日均销售额就是2777元。乘以15%的利润。那么一天只有400左右的利润。如果再去掉200元的费用。一天只能剩下200多元。一个月才6000元左右。

当然每家超市的规模大小都不一样。居民消费水平也是高低不齐。我这只是做一个平均的假设。一旦确定了开店的位置后。和你抢饭吃的就是该小区的其他超市。当然我们这里要公平、正当竞争。你要用你的勤奋、诚信、服务、价格去争取业主多去你家买东西。

由于每个地区的地理位置和情况都是不同的。因此没有办法给出具体去哪找货源的建议。教你一个最简单的方法：某同城网站或微信群里都会有很多超市出兑信息。你假装要兑店去各个店里跟店主攀谈。店主为了兑店也许会夸大他的销售额。但蔬菜水果、粮油副食在哪进他会实打实地告诉你。

多光顾几个要出兑的店了解信息。这样你能快速掌握开超市的相关经验和信息。除此之外你可以去当地的批发市场了解一下情况。跟批发商们交流一下说你在某地要开店。批发商平时积累了很多客户。他也能给你一些经验。因为你开店以后可能从他那拿货。所以他会尽可能地提前拉拢你。

选址的时候一定要慎重再慎重。四线城市的规模也不大。你要开启扫街模式。逛遍城市的每一个小区。这样才能选出更合适的位置。

开店的面积不要太小。货品越全越吸引人。大超市的多数商品并不便宜。为何人们还愿意去呢？就是因为它货全。陈列商品也都干净整洁吗。让人有购物的欲望。我们虽然不能像大超市那样。但最起码也得100平米的店面。这样才能把货弄全。

蔬菜水果、粮油米面、烟酒糖茶、日用百货、五金劳保能带的都带上。如果小区业主想吃火锅去你家买羊肉片、锅底料、麻将、各种涮品蔬菜等等。但你家没有麻将并且蔬菜也不新鲜。那么下回他肯定不想去了。另一个业主孩子作业本用完了。去你家买本你那也没有。那么他以后给孩子买文具肯定不去你家了。总之就是在超市经营范围之内的货品要尽量备齐。争取顾客去你家就不让他空手出去。

因此尽量选一个大一点的商铺。即使你开一个小店也要花同样的时间和精力。那还不如开个大点的。跟小区其他超市相比你的竞争力也更强一些。

四线城市稍偏一点的小区。100平米的店铺租金最好不要超过6万元。毕竟超市的利润太低。租金太高了不划算。监控、货架、尽量找二手的。这样能节省一些成本。再加上牌匾、房租以及货品。100平米的超市至少需要15万元的启动资金。再少了真的不够用。

烟草证必须办下来。如果有烟草证会在一定程度上带动超市的生意。有烟草证你才可以光明正大地把所有烟摆出来卖。有烟草证可以让买烟的更放心你卖的烟都是真的。有烟草证可以进特别好卖、比较稀缺的烟。有烟草证可以存很多整条烟。过年过节会产生很多利润。

接下来就是经营。蔬菜水果必须带。每天早上要早起进一次货。这样才能保证你的果蔬新鲜。营业时间尽量拉长。早上6:00开门。晚上12：00关门。如果周围的超市比你开门晚半个小时。关门早半个小时。那么这个期间早出晚归的业主都会去你那买东西。并且过年过节超市也不要关门。现在人生活条件好都是现吃现买。你关门就相当于把顾客撵到竞争对手那去了。

服务态度就更不用说了。都是小区的回头客。你得把每个业主当成朋友看待。也许一天在你家只消费10元钱。但一年下来就是3650元。一个业主可能一年能给你贡献500元的利润。几百个业主常年在你家买东西就把你的店养起来了。

不仅是粮油米面大件物品。只要满二三十元就可以送货上门。建立一个微信群告诉业主们你可以送货上门。你的超市和小区其他超市的位置、价格整体都在一个水平。所以咱就拼服务。现在人都比较宅。你送货上门给他节省了时间。也许他可以多刷几个抖音、多打几把游戏。送货上门是你的核心竞争能力。不是每个超市都能做到的。

价格这一块不用太便宜。正常价卖就行。只把那些人们常买的十几样商品价格拉到最低。这样业主会有一种错觉。你家所有东西都很便宜。

几乎所有人都知道超市的技术含量不高。开快餐你得会炒菜。开装修公司你得会装修才行。超市好像人人都能干。并且对资金的要求也不高。所以我们看到的满大街到处都是大大小小的超市。10个超市里特别赚钱的可能只有三两家。其余的七八家可能只挣个生活费。

所以无论何时开超市都不晚。能否挣钱关键在于超市的位置、谁经营、怎么经营等因素。超市最好是夫妻经营。不能合伙。好处是吃喝都是进价。也没时间去消费。比较好攒钱。

但这个行业太栓人了。年轻人一般坐不住。比较适合中老年人。当然这个不是绝对的。如果缺钱又不愿意给别人打工。那么你可以把它作为过渡。等有资金了再从事其他你想做的行业。

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