春天,农村的我吃过榆钱、槐花,你们都吃过什么野菜？

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大家好。最近吃的比较多的野菜当属荠菜。虽然身处城市。家人还是找到了合适地方挖到了荠菜。说起过程也蛮有趣。

周末的早晨。婆婆跟小伙伴出去遛弯。居然发现有很多荠菜。几个人”你争我抢”的好不热闹。挖了整整一上午。兴奋的早饭都没吃。

中午回家后。一大家围在桌边。细心的摘好。洗净。烫好。根据喜好。又分别包了荠菜香肠水饺。荠菜鸡蛋烀饼。一家人吃的别有滋味。

晚上婆婆累的早早躺下睡觉了。想想为了吃一顿野菜。真是够折腾的。但是整个过程都非常享受。非常开心。这大概就是烹制美食的乐趣吧。

其他观点：

每年的三月中下旬到四月。在外乡的合肥人儿。会思念着家乡亲人用蒿叶做成的蒿子粑粑。唇齿间带着蒿叶的清香。也是脑海深处儿时的回忆！

简介

蒿子粑、蒿子馍。是安徽江淮。江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵。等地）流传的一种汉族特色小吃。主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。其口感香脆。味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动。很多舒城人和霍山人定居合肥。安徽省省会合肥也受此影响。蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城、霍邱、金寨地区。传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。2014年5月30日安徽特色美食蒿子粑粑出现在央视纪录片《舌尖上的中国2》第七集《三餐》中。这种由蒿子、腊肉、米粉做成的特色美味得到了广泛关注。

话不多说分享一个蒿子粑粑的做法

食材明细：主料： 香蒿 糯米粉

配料： 热水 春笋 香菇 鲜肥肉碎 鲜肉 大蒜 酱肉

制作步骤：

1.将蒿叶洗净。用质嫩味鲜的蒿叶尖。

2.榨成汁。

3.和糯米粉和一起。

4.加点热水和鲜肥肉碎一起揉啊揉。

5.这是馅料：香菇。春笋（焯过水了）。酱肉。新鲜的猪肉。大蒜。

6.将所有馅料切成丁。

7.锅里先放点麻油。再把煸肥肉。之后是瘦肉再所有的丁一起炒。（馅料炒的时候。先放点麻油。再放肥肉一起煸炒。这样比较香）

8.先大火放一点油。煎至一面金黄的时候。加点水。中火。盖锅盖烧一下。为的是熟透。等水烧干的时候。可以听到锅里滋滋响的时候。接锅盖再煎另一面金黄。就可以了。

其他观点：

这时我才知道。原来我们这里也有槐花的。因为这种花在我们这里是很少见的。所以。除了提主所吃过的榆钱。槐花外。今年。我吃过很多的野花和野菜。接下来我就给大家说一说。春天我吃过哪些的野菜和野花。

金雀花

棠梨花

鼠曲草花

蕨菜

苦苣菜

我们这里的地里除了荠菜多。就是这种苦苣菜比较多。因为我们这里是把这种野菜用来喂兔子的。很少吃。偶尔吃上一顿。感觉还挺不错。所以今年我去摘蚕豆时。拔了一大棵回家。也是吃了一顿。

鱼腥草

除了以上这些。我还吃过臭菜。粗糠花。灰灰菜。刺五加等野菜。这些野菜我们当地都很多。想吃的话只需随便采。没人说你。就象在自家菜园子里一样的自由。

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