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一般水温不够。
莲藕淀粉的主要成分是淀粉。但淀粉需要高温糊化。这个时候莲藕淀粉会变粘。所以如果冲泡水温不够。然后藕粉冲出来会像水一样。
一般来说。做藕粉的时候，需要用少量的冷煮藕粉融化。然后把开水冲下去。边冲边搅拌。只有这样，莲藕淀粉才能酿造成功。
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本文标题：藕粉为什么一冲就变成水了
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评论(2)
藕粉，水温，才能够，淀粉，凉白开，就会，黏稠，才会，先用，再将
藕粉为什么一冲就变成水了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一般是水温不够。藕粉中所含的主要成分是淀粉。而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应。此时的藕粉才会变得黏稠