湘菜有啥经典菜？

试试语音读文章

热门回答：

你好。很高兴可以回答你的问题。

湘菜。又叫湖南菜。是中国八大菜系。作为湖南人。肯定是要介绍一些好吃又有名湖南菜了。

①湘西外婆菜。

外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜。采摘回来。洗净。晒干。放入坛内腌制而成。没有添加剂。纯天然。

用青椒切碎。炒起来吃。有点脆脆的。很下饭！

②剁椒鱼头。

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体。风味独特。一盆鱼头端上来。火辣辣的红剁椒。覆盖着白嫩嫩的鱼头肉。冒着热腾腾的香气。享受！

③辣椒炒肉。

五花肉肥瘦相间。肉嫩多汁。加上辣椒的微微辣意。一口饭。一口辣椒拌肉。真是太美了！吃完用汤汁拌饭。简直是神来之笔。

③腊味合蒸。

从小就生活在鱼米之乡。过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸。下酒的绝佳菜品。

④浏阳蒸菜。

以前人口比较多。因为要下地下田干农活。所以中午和晚上煮饭的时间比较短。就一次把一天的米饭都做好。煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好。要吃的时候再开火一蒸。就可以吃了。2017年。更是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角炒鸡胗。

酸豆角是一种腌制的菜。开胃下饭。炒着鸡胗。嚼起来很香。让你在没有胃口的夏天。可以可以干掉不少饭。

⑥湘味啤酒鸭。

来自湖南湘潭。将鸭肉和啤酒一起炖煮。使鸭肉的味道更加浓厚。还带有一股啤酒清香。

⑦湘味小黄鱼。

小黄花鱼通常是油炸着吃。加入西红柿。融合了酸辣的口味。不下饭都不行！

⑧左宗棠鸡。

这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系。起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从湘菜名厨。所以这个菜被归于湘菜。

⑨家乡豆腐。

切成大大的三角形的豆腐。搭配辣椒、瘦肉和豆豉。趁着妈妈没有发现。左手一块。右手一块。嘴巴再叼一块。赶紧逃！

⑩金钱蛋。

这道菜有一个很好听的名字。做起来更是简单。饭煮熟。去壳。对半切。用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动人了。可是人家偏偏不靠颜值凭实力。也足以征服你了。

十道菜。道道好吃。也都是家乡的味道。希望对题主有帮助。

（图片来自网络。如有侵权请联系删除）

其他观点：

大家好！我是老万。今天我来回答“湘菜有啥经典菜”这个问题

湘菜作为中国八大菜系之一。湘菜又叫湖南菜。闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜。很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜。那么。除了湘菜名菜剁椒鱼头外。湘菜名菜还有哪些？湖南经典代表菜有哪些呢？我整理了湘菜十大名菜。包含剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜等等。下馆子记得必点这些特色湘菜名菜噢！

1.剁椒鱼头

香辣剁椒鱼头

2.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

3.东安子鸡

东安子鸡

4.腊味合蒸

腊味合蒸

5.麻辣子鸡

麻辣子鸡

6.辣椒炒肉

辣椒炒肉

7.永州血鸭

永州血鸭

8.湘西外婆菜

湘西外婆菜

其他观点：

第一次接触湘菜大概是20年前去张家界了。那时候觉得又辣又咸的很恐怖呢！后来不知不觉的就爱上了湘菜

【1】腊味合蒸:五花腊肉和腊肠一起上锅蒸熟。越嚼越香。非常好吃！

【2】剁椒鱼头:大个的胖头鱼。上面盖着厚厚一层剁椒。吃起来的时候鱼头软滑香辣。再放一碗面拌上汤汁。真的是莫大的享受！

【3】辣椒小炒肉:可以用牛肉或者猪肉。绿色的线儿椒红色的小米辣。配一点木耳。豆豉。简直是下饭神器！

【4】毛氏红烧肉:湖南是敬爱的毛主席的家长。主席最爱吃的红烧肉怎么能不吃上一碗呢？肥而不腻。入口即化。好吃极了！

【5】湖南米粉:你要微辣。特辣。还是特特辣？作为一个北方人。我想说微辣已经足矣！

湖南好吃的菜太多了。很希望疫情过后能够去走一走。我还没去过凤凰古城呢！

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~