你最喜欢吃哪些湖南菜？

热门回答：

你最喜欢吃湖南那些菜？

我有一个好姐妹。她就是湖南的。我们同宿舍。

我吃辣都是被她带的。

我们经常自己开火做饭。但是宿舍管的严。最后还搬出去住了。

那时候我们的钱很少。有一次看到他做这道湖南鸡翅。从此就上瘾了。我们毕业后。我还老是打电话给她问她咋做的。她就告诉我了。有了这道菜。再也不用去吃什么绝味。周黑鸭啥的了。

当饭后零食。下酒菜都超级贊！

有好吃的大家一起分享。哈。真的太好吃。材料啥的也不贵。在绝味可以买的一点。自己在家可以买超级多了。

湖南鸡尖翅材料如下：

鸡尖翅。干辣椒。辣椒酱。姜。料酒。白砂糖。生抽。盐。老抽。米醋。花椒。葱

(小贴士。其实最好也放一两个八角和香叶。会更香。我怕你们闻的不习惯。所以没有写。喜欢的人最好放上一点。)

快点做起来吧。真的太好吃的。

1.准备好鸡翅尖。洗干净。冷水入锅。放入姜片。料酒煮沸。

2.煮熟后捞出过凉水。

3.热锅冷油。爆香两片。花椒。干辣椒葱

4.炒香后。到入鸡翅尖。炒均匀。

5.倒入料酒迅速炒香

6.再加入辣椒酱。翻炒均匀。

7.生抽老抽炒到入味。

8.加入清水。加入醋。盖上盖子煮15分钟。

9.出锅前放入盐。糖调味。翻炒均匀就可以了。小火收汁。

喜欢的也可以撒点芝麻。更好看。更有食欲。心动不如行动。赶紧动起来。。。

其他观点：

湘辣火焙鱼

食材：火焙鱼；油；盐；辣椒；蒜头；生姜；蒜苗；料酒；生抽

做法

1、准备火焙鱼

2、红辣椒洗干净切丁。蒜头拍碎、生姜切丝

3、蒜苗切小丁

4、炒过放油烧7成热放入火焙鱼炸脆

5、放入切碎的红辣椒

6、放入蒜头和生姜

7、调入少许清水煮一会

8、调入生抽

9、放入蒜苗

10、调入盐巴和料酒出锅

剁椒鱼头

食材：大头鱼1个、肥肉适量、大红椒适量、大蒜子适量、生姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、啤酒适量。

做法

1、大红椒适量。大红椒去蒂。先斜刀切开。再将大红椒切条。最后切粒；大蒜子适量。先用刀拍碎。再剁成蒜末；生姜适量。去掉边脚料。先切片再切丝。最后切末；肥肉适量；豆豉适量；生姜适量。切成厚片放入盘中备用；小葱适量。

2、将小葱、生姜片放入榨汁机中。加入半瓶花雕酒。盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁。将葱姜汁倒入不锈钢盆中备用。

3、大头鱼一个。把鱼头竖起。放在砧板上。从鱼头背部正中间切开。大头鱼背部正中间骨头最脆。用手将鱼头掰开放置砧板上。去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥。有黑膜会苦）。再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深。刀挨鱼骨即可）。再将大头鱼放入葱姜汁中。里外均匀的抹上葱姜汁水。腌制十五分钟（去腥味。泥味）。

4、坛坛乡剁辣椒适量。倒入漏勺中滤去水份。再用勺子用力挤压水份。

5、锅热去适量的油。下入适量肥肉翻炒均匀。把肥肉中的油炸干（猪油增加鱼头的香味）。燃起炸干油的肥肉捞出。倒入切好的姜末、蒜末翻炒均匀。下入挤干水份的剁辣椒不停翻炒（避免粘锅）。炒出辣椒的香气。炒干辣椒的水份。等剁辣椒水份快干时。下入切好的大红椒粒翻炒均匀。炒出大红椒的甜味（增加回甜）。加入适量鸡精、白糖、豆豉翻炒均匀。等水份炒干后。倒入不锈钢盆中备用。

6、把筷子交叉放入盘中（使鱼头底部受热均匀）。再将腌制好的鱼头抖去葱姜汁后放入盘中。倒入适量的啤酒（去腥、嫩、增鲜）。倒入适量的蒸鱼豉油。加入适量的鸡精。再淋入少量的色拉油。将炒好的剁辣椒均匀的铺在鱼头上。最后放上适量的姜片、小葱。蒸锅烧水。上大气后放入鱼头。大火蒸十分钟（具体时间因鱼头大小而定）。用筷子试插鱼头。筷子能直插盘底即可。

虎皮尖椒

食材：尖椒；盐；糖；生抽；陈醋

做法

1、尖椒洗净去蒂。先在开水里煮几分钟。让尖椒微微发软

2、尖椒切段。不喜欢要籽的就在这一步把籽和筋去掉

3、锅烧热放一点油。把切好的尖椒放进去小火煎。一面煎出虎皮了就翻另一面

4、煎好的尖椒盛到盘中。撒上盐和糖。淋上生抽和醋即可~

尖椒外婆菜

食材：萝卜干50克、梅干菜50克、猪肉馅50克、青辣椒4个、红辣椒4个、蒜4粒、生抽2勺、老抽1勺、盐少许。

做法

1、萝卜干、梅干菜用温水泡发。

2、将萝卜干、梅干菜切丁。青红椒切小丁。蒜切片备用。

3、锅置火上适量油烧热。下入青红椒、蒜片炒香。

4、放入肉馅滑散炒至断生。

5、调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

6、加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。

7、加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。

其他观点：

大家好。我是久月味道。很高兴回答这个问题。

说起湖南菜。那可以说是在咱中国人中最受欢迎的菜系之一了。在所有的餐馆中。湘菜馆的生意往往也是最好的。大家都喜欢吃点重口味。因为这会让我们味蕾大开。

我老公就是湘菜的忠实粉丝。每次出去吃饭。第一选择永远都是湘菜馆。

湘菜中有几个招牌菜。只要是湘菜馆必有的。也是我们去湘菜馆吃饭。点单频率最高的菜。

剁椒鱼头

这个相信不用我多介绍。酸辣的口感开胃又下饭。吃完鱼头再用盘底的鱼汤捞个面。味道也是超级棒的。

这道更经典。用湖南螺丝椒炒的。瘦肉中带点肥。只要点这个菜。每次饭量必超标。太太太下饭了。

这个也很经典。酸爽开胃。我每次吃的时候。差不多都要把里面的酸菜叶子捞干净。

湖南菜的特点就是麻辣鲜香。湖北跟湖南是邻居。所以我这个湖北人也是对湖南菜。没有一点抵抗力的。

当然在外面吃了好吃的湖南菜。我有时也会在家自己做。根据自己家人的口味进行改良。酸菜鱼就做了好几次。反馈也是超级好https://m.toutiaocdn.com/item/6771693935333999117/?app=news_article&timestamp=1585904776&req_id=202004031706150100140470380512E0AB&group_id=6771693935333999117

希望我的回答对大家有帮助。我是头条号 @久月味道 的创作者。坚持为家人做晚餐。每天分享实用的家常菜谱。想要了解关于更多家常菜的详细做法。可以关注我哦❤️

您还感兴趣的文章推荐

• 为什么喜欢的总是害自己最深的？背后有何规律？
• 在北京月入14k，这种情况下要不要离职呢？
• 在当前社会背景下，学生学历低会导致爹不疼娘不爱且家庭成员不和睦吗？
• 刚刚离职的我现在还能从事哪些工作呢？
• 为何无人治理满大街逆行的送餐骑手？背后原因大揭秘

以上就是由互联网推广工程师 桔子生活网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~