吃西餐有哪些规矩呢？

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如果告诉一个欧洲人他们习惯用的刀叉源自于中国。他们会不会感到一点儿也不惊讶？毕竟举世闻名的四大发明本就早已征服了世界。我们夏朝的祖先就已经开始用叉子吃饭了。而那时的欧洲还停留在手抓肉的时代。就是到了中世纪的欧洲多了餐刀的使用。其功能也只停留在切肉、扎肉。不像中国拿筷子也有规矩。那时候拿刀的方式随心情– 你开心就好。法国凭借强国之优势。随着地理面积的扩张。礼仪礼节也随着法国君王而形成了特有的雏形。西餐礼仪就诞生在法国的梅罗文加王朝。

后来神圣罗马帝国的查理曼大帝把就餐礼仪升华到繁琐且严苛的级别。对于欧洲的贵族。不论他是亿万富翁。还是极有影响力的明星政要。从就餐时手握刀叉的姿势就能一眼看出他的出身地位。~~好眼力啊~

中国的民国时期小学课本中有一篇讲吃饭的。题目叫“食时”；“宜敛身近案,从容举箸。毋乱拨肴蔬,毋咀嚼有声。” 西餐就餐礼仪中的 “就餐时上身可稍稍前倾。双手从上将刀叉握在手心里且不在空中飞舞。从左边切肉为宜且不乱搅拌。咀嚼食物时双唇并拢不吧唧嘴。”恰恰诠释了民国时期我们的前辈对孩子的就餐礼节的培养。

现如今。吃西餐给自身加分的礼节还有就是作为男士如果能帮助旁边的女士就座的话。立即升级为一枚有趣、有品位的有爱绅士。如果两边都有女士。先帮右边的女士入座后再帮助左边的女士。如果是被邀请到家里吃饭。别一到了餐桌旁就急忙坐下。不成文的礼节是等着女主人就座了。客人才能就座。坐下后。就别想着脱外套了。这个动作应该在就座前完成。现在大多数西餐厅只放一副刀叉。随上随换。真遇到桌上摆着2-3幅刀叉的。记得从外向里用就好了。

吃饭的时候。记得和别人聊聊天。活跃气氛。扩大人脉。曾有人问。可以和坐在对面的人聊天吗？只要控制好音量就可以。毕竟你们聊的话题也许并不是坐在另一头的朋友感兴趣的。当然。西方人聊天更习惯聊不涉及自己隐私的话题；像工资、宗教信仰、政治类的敏感话题就避而不谈。吃饭聊天的时候。别把一只胳膊放在桌上。90度转身面向聊天对象。这条礼节是英国维多利亚时代遗留下来且皇室成员也一直遵循的就餐礼仪。

2018年母亲节Rita老师为妈妈们举办的《我和妈妈有个约会》西餐礼仪体验课堂

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吃西餐有哪些讲究呢？让我们一起去看看吧：

西餐的摆台有其固定的位置和距离。使用时左手拿叉、右手拿刀。按照由外到内的顺序切割食物。

　　切割食物时。用左手的叉子齿向下叉住食物。用右手的刀子把叉住的食物切下。再用左手的叉子将食物送入口中。用刀切肉时。尽可能避免发出声响或刀叉相碰。切肉时。可从肉的左边用叉子压住。同时把刀子提起。用刀子的前端使力。便可轻松自如地切下。切肉时也可左手用叉。右手用刀。切完食物后。再将叉子换到右手。用叉子叉上肉送入嘴里。切食物时。应切一块。吃一块。不可把整个食物切成块。然后将叉子换到右手。一块一块吃。这是很不雅观的。

吃全餐时。需要多种刀叉。吃鱼、吃肉、吃菜所用的刀叉均有区别。吃肉用的刀带锯齿。比较锋利。刀子一般只用来切割肉或涂抹牛油、酱料之类。不能用来刺东西吃。有时也用于按压食物。

　　使用过的刀叉不要放在桌布上。必须放在盘皿里。主菜不必切肉时。刀子放在盘皿上。进餐中需要休息片刻或者临时离桌时。刀叉上半部可放在碟子上呈“八”字形。表示用餐尚未完毕。侍者便不会去收拾餐具。

　　用完餐后。刀叉应并排横放在盘子上。柄朝右。避免把刀叉并在一起。柄朝自己身体右侧。头向左前方放入盘内。刀叉对着自己和他人。这是西餐桌上的禁忌。

　　喝汤时。用右手拇指和食指持汤匙柄。使匙侧起。顺汤碗靠自己的一侧伸入汤里。汤匙不可以盛得太满。用匙舀出汤后。从匙的旁边喝。

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注意人家的西餐文化和刀叉的使用方法和上菜次序

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