老干妈难保“第一”？辣酱市场前景广阔,老干妈为何止步不前？

热门回答：

老干妈的问题在于对年轻消费群体的漠视。老干妈还是那个老干妈。年轻人却换了一茬又一茬。年轻人选择辣酱。不止看那个味儿好不好。还在乎辣酱的颜值高不高。适不适合我在朋友圈显摆一下。辣酱品牌的代言人是不是我的爱豆等等其他因素。而上了年纪的老干妈显然已经跟不上年轻人的脚步。这一点是资本也救不了的。

其他观点：

老干妈的辉煌有时代背景的原因。当然也是自己努力的结果。但是到了现在这个时代。老干妈已经快吃完吃老本了。

老干妈这么多年。从包装到口感都没有什么大的改变。只是在最近几年才推出了新的口味。结果还不被人接受。

物质极大丰富。不再是必需品

在老干妈刚刚出来的时候。市场上的辣酱品种非常少。凭借着自己独特的口感。和脚踏实地的发展。

在零售业崛起的十几年。占领了所有主流渠道和终端。90年中后期。本来市场上的选择就不多。很多人把老干妈当成下饭吃面的必需品。

竞品越来越多

市场上充满了相关的竞品。人们对于口感、营养都有了越来越多个性化的需求。

老干妈十几年都没有做出任何改变。仍然坚持到现在。已经非常成功了。

最近几年。连可口可乐这种被视为美国文化代表的国际性的品牌。也是业绩和利润双双暴跌。

主要是因为资金的充足。技术门槛的降低。太多人进去辣酱生产市场了。一下子涌进来的“水”。把辣酱领域的份额给稀释了。

比老干妈好吃的也是层出不穷。如果老干妈更多卖的是一种情怀。而不是真正的需求了。

企业布局太晚

可口可乐在十年前就意识到外饮料行业进行布局。先后投资收购了很多国内外的饮料品牌。靠着这些品牌。在终端组成了高中低端不同口味类型和价位的系列。

而老干妈一直拒绝资本运作。所以也没有进行任何动作。任由市场上的其它产品野蛮发展。最终市场一点点被蚕食。

拒绝资本化。让企业发展滞后

很多人责怪陶碧华的儿子。认为是他儿子对口感的改变而造成了市场的低迷。其实产品本身已经走向没落。任何改变都只是在挽救。不过这种挽救在我看来。是加剧了老干妈的衰落。

老干妈成功有拒绝资本化的原因。但是老干妈的失败。也是因为拒绝资本化。

如何利用好资本才是真正应该研究的。

其他观点：

伴随着科技的不断发达。各个行业的竞争变得越来越激烈。正是因为居民收入水平的提升。国民对于辣酱这一市场的要求也越来越高。根据数据统计来看。14亿人口中大约有6.5亿人是喜欢吃辣的。这也就是说国内辣酱市场还是十分具有前景的。

目前国内辣酱市场正在稳步增长。对于很多人来说辣酱已经成为了居民日常生活的必备品。不仅如此辣酱消费量也不断处于增长之中。2018年中国辣酱市场的规模就已经能够达到320亿元之高了。并且这一规模还在不断增长之中。

当然提到辣酱很多人首先想到的一定是老干妈这一品牌。毕竟老干妈在辣酱这一市场的影响还是比较大的。甚至还有着“国民辣酱”的美誉。不过近几年老干妈的地位受到了动摇。虽然在行业的地位依旧很重要。但是销量却“不容乐观”。加上创始人陶华碧的退休。以前围绕在老干妈身上的“光芒”已经逐渐消失了。这也是老干妈需要思考的问题。

曾几何时老干妈最为人称赞的就是坚持不上市。而陶华碧之所以有这样的底气。其实就是因为老干妈的现金流充足。在质量方面老干妈一直无可挑剔。包括口味也深受大众喜爱。加上陶华碧并不希望自己的企业被资本所控制。而且每年几乎不用打广告。销量都排在辣酱市场第一位。可以说老干妈的规模正是市场需求所带来的结果。

当然现在的老干妈已经转移到陶华碧的儿子手中。正是因为管理层的变化。导致老干妈也“变了味”。纵观2019年上半年老干妈的营收。相比之前一直处于下跌的局面。不仅如此连销量都处于停滞的局面。一方面是越来越多的创业者进军辣酱这一市场。另一方面则是老干妈自身产品出现了“问题”。

老干妈之所以能有着如今的成就。和陶华碧一直坚持质量与口味是有着很大联系的。但是现在这两点却成为了大家吐槽的点。“不仅味道和之前不一样。甚至感觉里面的辣椒皮都嚼不动”。外界纷纷表示。自从陶华碧退休之后。老干妈就和之前不一样了。

不过也有人对于老干妈的变化这样理解。正是因为现在辣酱市场竞争激烈。老干妈此举是为了积极创新。毕竟老干妈品牌老化、产品单一这是事实。同样也是老干妈需要去解决的。而市场给出的声音也就意味着。老干妈的创新并不成功。怎样丰富产品。让产品多元化是接下来老干妈需要去做的。

辣酱这一行业属于易于工业化生产。并且大规模经营的一个品类。想要进入这一市场门槛并不是很高。加上市场前景较为广阔。因此造成了如今品牌全面开花。为的就是能够在这一巨额的市场中分一杯羹。

在如今这个互联网的时代。怎样做好品牌的营销是至关重要的。不然就会导致品牌老化。营收下滑的局面。当然老干妈已经开始重视这一点了。逐渐开始转向年轻化营销。不过产品想要跟上时代还需要一定的时间。能否稳住辣酱市场“领头羊”的位置。还需要我们继续关注下去。

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