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1.温度太高了。
很多人认为开大火可以缩短鸡蛋的煮沸时间。但是放把火。蛋壳很容易裂开。因为这个时候鸡蛋升温太快了。蛋壳热胀冷缩。蛋壳很容易裂开。所以最好选择小火。
2.鸡蛋刚从冰箱里拿出来。
也可能是因为鸡蛋刚从冰箱里拿出来。这个时候蛋壳温度低。如果再遇到高温，很容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳开裂。
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本文标题：冷水下锅煮鸡蛋为什么会裂开
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评论(2)
蛋壳，鸡蛋，开大，冰箱，热胀冷缩，情况，是因为，很多人，火候，较低
冷水下锅煮鸡蛋为什么会裂开，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、火候过大很多人认为开大火可以缩短煮鸡蛋的时候。但开大火。容易导致鸡蛋壳破裂。因为此时鸡蛋升温过快。蛋壳热