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看情况吧。
1.如果茄子不大。如果蒸笼能放下。茄子最好整个蒸。这样可以保持茄子的形状。同时茄子也不容易变黑。但是记得切掉茄子的两端。
2.如果茄子大。轮船装不下了。你需要把茄子切好，放在锅里蒸。从味道上来说。整个蒸茄子营养流失少。吃起来比切了蒸的更嫩，更软，更甜。更美味。如果能蒸全。尽量整体蒸。
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本文标题：茄子是切开蒸还是整个蒸
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评论(2)
茄子，蒸锅，口感，个头，头尾，细嫩，两端，较少，但要，为好
茄子是切开蒸还是整个蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
根据情况决定。1、如果茄子个头不大。蒸锅可以放下的话。最好是将茄子整个蒸。这样可以保留茄子的外形。同时茄子也