八大菜系中川菜与湘菜,你认为哪个菜系更受人们喜欢？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 08:24:17 4 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共514个字，预计阅读时间或需2分钟

热门回答：

说说我的观点。湘菜和川菜都是八大菜系。其中有区别也有共同点。湘菜以酸辣。香辣。还有就这（腊）。包括腊肉。腊肠等制作手法以（煨。炖。蒸。腊等著称）。川菜以麻辣。川菜在烹调方法上。有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。

湘菜与川菜简直像是姐妹。都以辣著称。与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主。不过近来川菜和湘菜互相影响。也互相融合。不管是川菜还是湘菜只要是做法正宗都一样受欢迎。

其他观点：

川菜麻辣。湘菜香辣。川菜辣椒配相的。一般没人吃。湘菜就连辣椒也可口。基本吃光。川菜颜色单一。一层红油油腻腻的。湘菜色香味俱全。湘菜比川菜辣一些。川菜因是四大名菜。名气大些。但现在湘菜是后来者居上。川菜麻辣把其他口味遮住了。湘菜香辣更多味

其他观点：

作为一个好多年的厨师来说。我个人认为还是川菜比较受欢迎。川菜的知名度现在不单单国内喜欢的人多。现在外国人也有很多人喜欢的。而且在国内不管大店还是小店。里面肯定会有川菜卖的。而且每个店的招牌菜或者特色菜。也都是以川菜为主。或者也都是根据川菜的做法和口味改良的。因为川菜以辣为主。在一些不吃辣的地方。太辣的是接受不了的。虽然川菜以辣为主。但还是挡不住广大人民对它的喜爱……

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