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湘菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细。用料上比较广泛。口味多变。品种繁多;色泽上油重色浓。讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜代表菜品有东安鸡。金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
湘菜地区以湖南为主但不局限于湖南。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湖南菜肯定就是指湖南省的菜了！
口味其实都差不多的。
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本文标题：为何说湘菜并不等于湖南菜？
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评论(2)
湘菜，湘江，湘西，地方风味，口味，湖区，湖南，上油，三种，流域
没想到大家都对为何说湘菜并不等于湖南菜？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
湘菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细。用料上比较广泛。口味多变