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绿色是正常的颜色。
正常情况下。绿豆皮是绿色的。煮出来的汤也要呈绿色。但是绿豆含有更多的多酚。烹饪后，这种成分会溶解在水中。但是这种成分很容易被空气中的氧气和金属离子氧化成红汤。一般在煮绿豆水的过程中与氧气接触过多。或者用铁锅等富含金属离子的锅煮绿豆水。绿豆水会出现红色。
但是红色绿豆水不影响健康。只是它消暑的能力减弱了。营养不是那么全面。喝起来也很安全。
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本文标题：绿豆水什么颜色正常
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评论(2)
绿豆，汤水，红色，氧气，离子，成分，就会，金属，也没，铁锅
绿豆水什么颜色正常，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
绿色为正常颜色。正常情况下。绿豆表皮为绿色。煮出来的汤水也应为绿色。但绿豆中含有比较多的多酚类物质。经过煮制