请问野生野菜有多少种？

热门回答：

很高兴回答你的问题。作为土生土长的农村人。我们这里有好多种野菜。每年春天来了野菜就吃个不停。下面就把我们邯郸本地的野菜一一分享给大家！

在我们农村本地对这种菜叫杏仁菜。野生苋菜的叶子和根茎都可食用。富含人体所需的钙质和微量元素。含微量维生素。对于长期便秘的人来说是很好的一种野菜可促进肠的蠕动！春。夏。秋季节均可食用！野生苋菜吃法很多。凉拌。包包子。包饺子都可以。用热水焯一下就可食用。也可夏季采摘了放到冰箱储存！野生苋菜结种子了就不好吃了。太老！

我们本地称呼为莎蓬莱。主要生长在田间地头。主要分布在东北。华北。西北。山东等地。草本植物具有润肠通便的作用。对于高血压。可降血压“听奶奶经常说”可包饺子。也可炒菜！

在我们本地叫花衣掉。主要生长在田间地头。沟渠。土堰上。灰灰菜具有清热解毒。止泻止痢。可用来包饺子。也可做菜团子吃！一年生草本植物！

荠菜每年春天最好吃的野菜。主要生长在农村的田间地头。沟渠。土堰。不仅美味。而且富含荠菜酸。胡萝卜素。维生素等营养成分。有助于提高身体的抵抗力。可促进消化。曾强肠胃的蠕动。对有肠道疾病的人很有帮助哦！听奶奶说经常吃对身体很有帮助哦！尤其是对肠胃帮助很大！

扫帚苗地里每年都会长出来。每年到吃这个的时候城里人开着车来农村采摘！听说对肠胃帮助也很大哦！

马齿笕本地叫长寿菜。不仅可以食用。而且还可入药哦。和多肉植物希望耐旱。特别强。味道有点酸。还有美肤的作用很多化妆品里用到马齿笕！

每年春季是挖蒲公英的时候。地里到处都有它的身影。摘的时候会流出像奶一样的汁液。可炒着吃。也可凉拌。有口臭的可以晒干了泡水喝可口臭改善口臭。对嗓子痛也有帮助哦！

以上是我们邯郸本地可食用的野菜。地域的不同野菜的种类也有所不同。野菜虽然美味。但是也要适可而止。不是每个季节都可以吃的。像我们河北邯郸现在可食用的野菜就数野生苋菜最好吃了。像茵陈。蒲公英。荠菜。都不是这个季节可以吃的都已经老了。需要等到来年了！

在采摘野菜的时候需要注意安全。采摘离庄稼地。稍微远点。以防农药物残留。当心药物中毒的发生！安全才是最重要的哦！

其他观点：

野菜。是很多喜欢吃的纯天然无公害的菜。而且价格都比较贵。野菜是靠风力动物传播自然生长可食用植物。野菜的品种有很多。根据每个地方不同。就有不同的野菜。三农小妹儿就以妹子的家乡为例和大家分享小妹家乡的野菜吧。

野菜品种野艾蒿

野艾蒿 我们这里较常见。又名为苦艾。白色绒毛。一般食用于5月份。可以采用艾叶和糯米粉一般拌和后做成艾叶糕点。有一种艾叶野味等芳香。南方的有些县城就有专卖点卖野艾蒿糕的。

野艾蒿药用价值

野艾蒿具有理气行血。逐寒调经、安胎、祛风湿、消肿止血等功效。野艾蒿能治疗感冒、头痛、疟疾、皮肤瘙痒、痈肿、跌打损伤。外伤出血等。夏天家里放些野艾蒿。当被蚊虫叮咬奇痒难受时。可以用艾叶搓揉于被蚊虫叮咬处。痒痛即可消除。如果手脚因为不小心而致外伤出血。可以摘1~3片艾叶。揉软后敷于伤口处。就可以立即止血了。

荠菜

荠菜一般生长于土壤肥沃、松疏。阳光充足、土壤不太干燥的地方。春天荠菜最旺盛。春天可以摘嫩荠菜或越冬芽。焯过水后可以做凉拌菜、或蘸酱、做汤、炒菜、荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷等美味佳肴。还可以做鲜美的荠菜粥。

荠菜药用价值

荠菜具有凉血止血、补虚健脾。清热利水等功效。

马齿苋

马齿苋。我们本地又称为马齿菜、马齿草。株植呈红褐色、叶片肥厚。像倒卵形。马齿苋是一种纯野菜。吃法有很多种。我们常吃的就是焯过水后配蒜蓉一起大火炒食、凉拌、做馅或汤都可以。如马齿苋炒鸡蛋、马齿苋粥、马齿苋面包馅等。

马齿苋的药用价值

马齿苋含有蛋白质流氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。味道有点酸味。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、并能降低血糖浓度、保持血糖恒定。对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。

蒲公英

又名婆婆丁。蒲公英吃法就是焯过水后可以生吃、炒食或做汤。可以做蒲公英拌海蜇皮、炒肉丝；还可以配绿茶、甘草、蜂蜜等。做成一杯能够清热解毒、消肿的凉茶。

蒲公英药用价值：

蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的功效。能激发机体的免疫功能。达到利胆和保护肝的作用。蒲公英中的蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可以防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

一点红

一点红。又名为红背菜。多为野生。也有人工栽培。为一年生草本植物。根垂直。茎直立。无毛或一些短毛。灰绿色。叶质较厚。具有不规则的齿。侧生裂片长圆形。具波状齿。上面深绿色。下面常变紫色。小花粉红色或紫色。管部细长冠毛丰富。白色。细软。开花期7~10月份。一点红的吃法：焯水后可以炒食。或做汤或做火锅的配菜。

一点红的药用价值

我们农村人用一点红全草煎煮剂。约0.5~1两。每天饮用2~3次。可以治疗扁桃体炎、咽喉炎；或用全草加少许盐捣烂用于外敷。可以治疗乳腺炎、疖肿等；也可以全草煎液后外洗可以治疗湿疹。

蕨菜

又名拳头菜。是地道的山菜之王。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽。吃法很多。炒、烧、煨、焖都可以。如肉丝炒蕨菜、脆皮蕨菜、海米蕨菜、凉拌蕨菜等；蕨菜以色泽红润、质地软嫩、清香味浓受大家的喜欢。蕨菜鲜嫩期叶呈卷曲状。如果叶子已经舒展开了就说明是老了。

蕨菜的药用价值

蕨菜有清热滑肠、消气化痰、利尿安神等作用。但蕨菜有一定的致癌成分。牛羊过量吃会导致死亡。人多次会有导致癌症的可能。请谨慎食用。

白花菜

白花菜。一年生直立分枝草本。开花时呈白色而得名。几乎全球热带都有。是纯天然的野菜。生于村边、荒地或田野间及药用植物园。偶有少部分栽培。可以炒。做汤；如鸡蛋白花菜汤。吃后有一股甘香的野菜味。能提神生津、开胃健脾、增进食欲。

白花菜的药用价值

白花菜种植碾粉可以用于杀头虱、家禽及植物寄生虫；种子煎煮水服用可以驱除肠道寄生虫。煎煮剂外用可以治疗创伤脓肿。可以外用洗痔疮。活血止痛功效。

总结：野菜的品种有很多。各个地方有各个地方的野菜。如果想吃野菜。一定要请教当地的识菜人才能采食。这样可以避免不必要的事情发生。

其他观点：

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