葱花鸡蛋饼怎么做？

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晚餐没有吃饱。大约晚上9点左右。我就饿了。又不想去厨房给自己做。所以只能求助老妈。老妈说给我“塔粑粑”。翻译成普通话。意思是在锅中将面浆煎成软饼。大致可以这样理解；

老妈做的“塔粑粑”我是从小吃到大的。说有多好吃那是假的。只能是在饥饿的时候。充饥而已。所以当我听到老妈要做这个的时候。我瞬间就感觉不饿了。之后喝了一小杯麦片。带着饥饿勉强进入梦乡；

第二天清晨。很早就饿醒了。在床上翻来覆去。想着各种美味。之后还是决定起来做早餐。在征求了爸妈的意见后。爸妈想吃昨晚没有吃到的“塔粑粑”；

我犹豫了一下之后说：我给您做个稍微好吃点的。葱花鸡蛋饼吧。葱花鸡蛋饼制作非常简单。不到20多分钟。我和爸妈就坐在餐厅开始吃早餐了；

哪里知道。爸妈在吃过我做的葱花鸡蛋饼之后。给出的评价是。你这做的葱花鸡蛋饼和从小做给你吃的“塔粑粑”。有什么区别？

一时间让我哑口无言。我说：其实。没有太大的区别。但是。我做的葱花鸡蛋饼和您做的“塔粑粑”还真不是一回事。区别肯定是有的；

最后发觉。还是老妈的问题。老妈做的太油腻。又没有抹鸡蛋。卖相又不好。因为油腻。所以主观上就不太喜欢。而我做的葱花鸡蛋饼。首先是用很少的油来煎。一点都不油腻。最重要的是面饼很薄。又抹上一层鸡蛋。口感卖相都要好上许多。爸妈还是感觉没有区别。其实是差之毫厘、缪之千里；

葱花鸡蛋饼怎么做？

老妈继续的和我争论着。非说和我的做法一样。老爸吃饱喝足。独自远离是非之地。去客厅喝着茶。看着他喜欢的电视剧。我实在是没有办法。无法用语言来证实。最后在没有办法的情况下。我决定再做一次。让老妈看看。区别在哪里？我一步步的给老妈讲述着制作过程。葱花鸡蛋饼是这样做的：

1、食材准备：两勺面粉。大约小半碗。葱花少许、鸡蛋一个；

2、面粉中放入少许胡椒粉、小半勺的葱花、一点点食盐。少许清水。搅拌均匀。最好的状态是没有明显的面疙瘩。面浆稍微清一点。不是那种浓稠的状态；

3、锅中放入很少的油。非常少。微微加热后。放入一半的面浆。转动炒锅；

4、见下图。锅中薄薄的一层面糊。待面糊凝固之后。就可以打入我们刚刚准备好的鸡蛋了；

5、将打散的鸡蛋。用锅铲轻轻的、均匀的抹在面饼上。待蛋液凝固之后。好吃的葱花鸡蛋饼就做好了；

葱花鸡蛋饼怎么做？

写到最后。还想啰嗦几句。好吃的葱花鸡蛋饼。我自己的感受是这样的：

1、锅中的油一定要非常少。油多。饼就会感觉很油腻。所以做葱花鸡蛋饼。一定不能让食客感到油腻；

2、调制面浆的时候。我们要用手稍微蘸一下面浆。试试咸淡。因为只有合适的味道。才能让食客感到好吃；

3、面浆调制的时候。不能太浓稠。但也不能太稀。但我确实无法用文字进行描述。大家多做几次。就能有所体会。这个只能靠实践；

4、煎饼的时候。要少放面浆。要将饼摊的尽量的薄。因为我们后面还会抹上一层鸡蛋。所以面浆太厚。抹上鸡蛋后。就不是那种合适的口感；

5、葱花鸡蛋饼煎好后。一定要将饼卷起来。虽说是一种形式。但是卷起来才能感觉更像饼。这个属于意识形态。但却非常重要；

好吃的葱花鸡蛋。我是这样做的。以上是个人的一点经验。还望大家多多包容。如果您也喜欢葱花鸡蛋饼。常吃常做。那就麻烦大家在评论区给我们留言。分享您的做法。让我们学习和借鉴。最后感谢大家的阅读。我们在评论区等您；

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好吃的葱花鸡蛋饼做法步骤如下：

1.拿一个干净的碗。打入3个鸡蛋。加入适量的盐。搅拌均匀

3.准备150克面粉。加入搅均匀的鸡蛋液

4.再在面粉中加入适量的水。用筷子搅拌至浓稠度适中就可以

5.把洗干净的葱切小段。加入面糊中。用筷子搅拌均匀

6.锅中刷上少量的油

7.盛一勺子做好的面糊。放入锅中

8.在面糊没定型之前。慢慢转动锅。让面糊呈圆形

9.烙定型翻烙另一面。烙至熟透就可以出锅啦

温馨提示：面糊浓稠一定要适中。烙时候。锅不要放太多油。热油时候开大火。烙的时候要开小火烙

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食材：面粉、鸡蛋、葱花、清水

调味品：盐

步骤二：将电饼铛预热刷油。倒入适量的面糊。用铲子摊平。等面糊凝固以后翻一面。

以上这种方法是先把饼煎好以后再倒上鸡蛋液。这样做出饼香味更浓。口感更好。也可以将鸡蛋打入面粉中。加入葱花和清水搅拌成面糊制作鸡蛋饼。还有很多蔬菜可以和面粉鸡蛋一起做成鸡蛋蔬菜饼。比如韭菜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、玉米、青豆等。蔬菜切成小颗粒。有些不容易熟的蔬菜可以先焯水或者炒一至断生再放入面糊中。蔬菜不要加的太多。太多了容易破皮。

我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！

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