猪排骨怎么做好吃？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 10:26:22 2 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共701个字，预计阅读时间或需3分钟

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说起做排骨。蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便。在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。

备料:猪排骨（纯肋排）2斤。黑胡椒研磨器一个。李锦记叉烧酱1瓶。洋葱一个。

调料:八角。香叶。桂皮。葱。姜。草果。白扣。美极鲜酱油。老抽。盐。味精。鸡精。白糖。

下面是具体的操作步骤:

1.起锅烧水。冷水下猪排。下八角。香叶。桂皮。葱。姜。草果。白扣等香辛料。再下美极鲜酱油。老抽。盐。味精。鸡精。白糖调味。水开捞出浮末。小火慢煮20分钟。待排骨全熟软烂而不脱骨捞出备用。

2.烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸。放上煮好的猪排。烤8分钟。

3.调酱:李锦记叉烧酱100克加切好的洋葱丁50克（洋葱丁要切的小一点）。搅拌均匀备用。

4.烤箱内取出猪排。刷我们刚才调好的叉烧酱。要刷的均匀一点。反正面全部刷匀。然后撒现磨的黑胡椒粉。撒完之后再放入烤箱上下220度看5分钟。

其他观点：

排骨是营养价值相当高的一种食材。也是人见人爱的美食。享饪方法有多种多样。我看了有好多种做法。但我情有独忠的一种吃法是小时候妈妈的味道。记得小时候吃排骨。总可多吃两碗饭。好下面讲一下怎样制作。首先准备排骨800克左右。湖南椒150克。姜蒜米各10克。剁椒50克。把排骨剁成二厘米长的小块。放入清水中过水。去除血水。然后再加入清水。加少量食盐。先闷煮10分钟左右。排骨熟透。控水。湖南椒切成圈。热锅冷油下入排骨翻炒直至表面金黄。加入姜蒜。剁椒煸香。再加入辣椒翻炒2秒。倒入100克原汤。加入少量盐。具体视自己口感下盐。加入3克鸡精。闷煮一分钟左右。加入蒜苗叶或葱段。即可出锅。这是一道下饭神器。

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