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鲁菜代表菜
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
胶东菜包括福山。青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜组成。家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
诗礼银杏。一卵孵双凤。八仙过海闹罗汉。孔府一品锅。神仙鸭子。带子上朝。怀抱鲤。花蓝桂鱼。
玉带虾仁。油发豆莛。红扒鱼翅。白扒通天翅。
其他观点：
九转大肠。奶汤蒲菜。全家福。葱烧海参等
其他观点：
你好。很高兴能为回答这个问题
菜。是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省。以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜）。是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。是八大菜系之首。
菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良。以盐提鲜。以汤壮鲜。调味讲求咸鲜纯正。突出本味。咸鲜为主火候精湛。精于制汤。善烹海味。
鲁菜的十大名菜
1九转大肠
2爆炒腰花
3糖醋鲤鱼
4葱烧海参
5油爆双脆（实际上是爆炒腰花跟猪肚）
6四喜丸子
7德州扒鸡
8糟溜鱼片
9一品豆腐
10坛子肉
这只是鲁菜系的其中一小部分。光看到图片口水都流。喜欢的朋友们快快关注起来哦。
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本文标题：鲁菜是八大菜系之一,我竟不知有啥名菜,你知道鲁菜的名菜吗？
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评论(2)
孔府，菜系，鲁菜，胶东，代表，济南，海参，大肠，德州，腰花
没想到大家都对鲁菜是八大菜系之一,我竟不知有啥名菜,你知道鲁菜的名菜吗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
鲁菜代表菜鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。代表菜品很多的。主要有如下：一： 济南风味（指