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1.用纯净水煮或者加一点醋。
煮绿豆汤的时候。最好选择金属离子少的纯净水。或者在自来水中加入醋或柠檬汁。调节水的酸碱度。这种煮熟的绿豆汤可以保持绿色。
2.用高压锅或电饭锅烹饪。
压力锅和电饭锅的密封性更好。可以减少多酚和氧气的接触。较少发生氧化反应。避免绿豆汤变红。
3.不要煮太久。8-10分钟。
绿豆比较好煮。如果只是汤的话。在沸水中煮不到10分钟。
如果你既要汤又要豆子。然后可以煮7、8分钟再装出来喝。然后加水，继续煮豆子，直到豆子开花。喝汤吃豆子。
4.盖上盖子煮
煮绿豆汤的时候要盖上锅盖。减少绿豆汤与氧气的接触面积。从而使绿豆汤保持绿色。
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本文标题：绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色
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评论(2)
绿豆汤，高压锅，电饭锅，比较好，纯净水，氧气，自来，喝汤，柠檬汁，沸水
绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、用纯净水或加一点点醋煮煮绿豆汤时。最好选择金属离子较少的纯净水。或者在自来水中加点醋或柠檬汁。调节水的酸