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我仔细看了您的描述。与他人雷同的大众观点解释没必要重复。
对同一客观问题。由于主观上答主认知不同。观察(角度)维度深度种种不同。结论也会不同。仁者见仁。智者见智。讲些与众不同的个人看法。
食材的好坏。不仅仅要着是否新鲜。
新鲜的也不一定好的。例如黄花菜。干制品泡发后比鲜的会更好些。再有新鲜肉类。没有排酸。即时加工。也不科学。
我认为科学追求(合理饮食)食品的最大使用价值应用是营养。口味应是附属的(第二位)。不能本未倒置。
选择食材只选对的(自己身体需要的)不选贵的。贵贱是商人(他人)选择结果。与自已身体选择毫无关系。食材的\"物以稀为贵\"只适合商场。不能做为个人选择食材的标准。个人身体需要的营养因个体时空不同而不同。
\"一方水土。养一方人”。大自然中造物主历经生存选择淘汰。每个区域的人。更适合相应的物候环境。尊重自然规律。是明智选择。大家都知道\"淮南之橘置与北\"产生的后果。会大相径庭。皆然相反。鉴于此本人认为。好的食材必须是土著(当地的)。还必须是应季的。两者应同时俱备。当然北方就一季只好选择秋储的鲜菜或干菜为好。
长途运输或反季蔬菜。被人为改变东西很多。不用我说。大家也心知肚明。逆天的。有违造物主的安排…我不喜欢。想当然。也可能是我个人偏激。信不信由你。就当另类。可以一笑了之…
其他观点：
这个问题很笼统。不好回答。
因为食材不同。标准迥异。
肉类。以刚刚宰杀为好。新鲜。鸡、鸭、鱼更是买活。烹饪前宰杀。
海鲜中。特别贝壳、蟹类一定买活的。因为死蟹及死的贝壳特别容易生长各种细菌。被人吃了严重的能死人。
蔬菜当然新鲜。没有防腐剂的最好。
干货要色泽自然。没有异味。
太多了。我就写到这里。
其他观点：
绿色健康美味
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本文标题：什么样的食材才算好食材呢？
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评论(2)
新鲜，被人，造物主，观点，身体，肉类，贝壳，为好，土著，的人
没想到大家都对什么样的食材才算好食材呢？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
我仔细看了您的描述。与他人雷同的大众观点解释没必要重复。对同一客观问题。由于主观上答主认知不同。观察(角度)维度深度种