开便利店经营怎么做？有哪些核心业务指标需要重视？

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一、好的选址减轻未来经营压力。精准的测算让成本最小化

便利店经营怎么做。首先要选好位置。选址评估是对流量的测算。是对周边消费群体的购买力、消费人数的论证。同时。也是对周边竞争环境考察。通过对人流量、客单价、竞争等几个方面的综合评估。经营者再把握数据后。基本就会了解每日能销售多少。进店能多少人。

实体店投资多少钱是很关键的。想做个体验好的店。就需要好好装修投入贵的设备吗？想省钱就要弄成个夫妻老婆店？显然这些都不见得正确。根据店铺选址的销售测算。通过对店铺经营布局规划。空间装修风格、设备投资、人员配置等。核算投资总额与日常经营费用。

二、供应链与选品让便利店有钱赚。高坪效可提高利润空间

便利店的盈利来自于商品差价与服务价值的变现。赚商品差价虽然有点落伍。但又是便利店存在的基础。第一步已经找到了流量。过程中对消费群体也有了认识。老人、上班族、学生、居民的比率和消费习惯决定便利店商品的选择。

用户思维来主导便利店经营。消费者需要什么就要配置相关的商品。这是满足基本需求的。商品的提供者是供应商。与供应商良好的合作。影响商品的供给和定价。这个基础面还是要重视。选品精准是核心。

然而。都是消费者需要的品。你有我有他有就赚不到钱。可以考虑在满足需求范围内。寻求一些差异化。比如商品的差异、服务的差异、店铺风格的差异等等。这是提高利润的有效方法。

三、核心业务指标围绕商品和服务创造的价值设定

便利店的核心业务指标有几个。基本都是围绕前面提到的展开。一是客流量。这个客流量和传统的流量不太一样。它需要分解到一天的不同时段。同时根据年龄消费结构。完成客流的细分。从而实现针对性的商品和服务搭接。

二是客单价。便利店的客单价并不是很高。因为解决消费者的即得性需求。但如果客单仅仅20元。那又不能实现高坪效的目标。这需要植入更多服务和衍生需求。比如异业联盟导流和变现渠道。从而实现一部分消费者的客单达到50元以上。

三是毛利率。便利店的商品都是精选出来的。不允许没有需求没有销售的单品存在于货架。因为进店的消费者就是有需求。就是要购买的。陈列不销售的商品是极大的浪费。完全违背高坪效理念。这样对商品的毛利率就有所要求。比如前面提到的差异化。比如鲜食便当口味是否适合等。

三是服务价值占比。非商品类创造的利润。快递收发、洗衣代收、物业合作的家政服务等等。都是服务范畴。其价值不像商品清晰透明。因此有一定的增值能力。从趋势看。便利店未来的服务收益。一定会大于商品收益。再加上互联网的推动。这个价值创造可能是无边际的。

四、结语

便利店的经营需要系统化。比如觉得没人来不见得是营销活动不行。也许是商品组织不好。无法满足消费者需求。这时做一些引流营销活动的意义在哪里？消费者来了发现没什么内容。反倒起了副作用。

因此开店前最好做个梳理学习。对模式、商品、陈列、关联和功能配置。最后的运营通盘研究。这个过程其实就会摸到核心业务指标所在。从而掌握并围绕此开展经营。（文/天鲲）

灵兽山天鲲。零售践行者。100余家连锁品牌实操及咨询案例。欢迎关注！皆是原创！期待互动！

其他观点：

开便利店最主要就是1.门店位置了。门店位置最主要指标是路过门店人流量。一定要是走过的。如果你开在人不方便进来的地方。人流量再大也跟你没关系。例如门口被护栏给围住了等等。还有就是2.每平方米的营业额。还有3.客户增值服务。送货上门。代办点。代充电等。4.供应商支持。这点其实是第二要素。商品账期。热销商品品项。促销活动等等。5.门店陈列。必须热销产品第一位置等等。6。客户服务。长期客户服务。线上客户维护。等等。最后一点就是不怕累。勤快。祝你成功鸭！

其他观点：

即然是便利店。就是与大卖场定位有所区别。一切以消费者需求方便为考量中心。

1.日常大品牌性商品不可缺。让客户感觉你东西正宗可靠。傍品牌商品谨慎上架。否则会拉底客户印象。

2.目前便利店让大多数人感觉零售价比大超市毛利高出30一50%左右。进而影响部分客户到店率。可日常不定期推出些大品牌特价。日常禽蛋类等满送之类活动！以此来引流！

3.对于日常烟草类商品保持市面价一致。毕竟烟草是跑量引流商品。一定要利用好这点。

4.想方设法让到店客户成会员或入微信群。一来锁定其后期消费；二来通过后面针对会员特有优惠让客户产生粘性消费；三是这些成为会员的客户实质就是你的粉丝。有了粉还怕做不好生意吗？！

最后要据自身店面消费客户需求及时调整商品或延伸服务。总之就是要时刻让客户感到真正的便利。可靠。快捷。体贴等服务。

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