水果店的利润有多大？如何经营？

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很多水果其实在地头是不贵的。就拿我们农场的荔浦砂糖橘来说。去年收购价1.9左右。在郑州超市要卖到6元左右。中间在经历了洗果场分拣、长途运输、批发市场场地租金、果商加价、损耗等等。价格一路升高。

水果店从批发市场进货之后。最大的成本在门店租金和损耗上。一般要加价30-100%。一定要控制好损耗问题。多方面多渠道的尽快销货。加快周转。建粉丝群啊经常搞些小活动啊等等。

水果人是比较辛苦的。起早贪黑。要选到好货。还得狠狠的研究销售。不过既然选择了水果店创业。就用心经营吧。加油水果人

其他观点：

一。一些高档和货源还很少量的水果品种。一般都是以能获取50%的毛利润来做为零售价的定价标准的。比如：哪些进口水果、反季节水果、刚上市时货源还很稀少的水果以及上市尾期后货源也变得很稀少的水果。

二。一些中档的水果品种一般都是以能获取40%的毛利润来做为零售价的定价标准的。比如：哪些本属于常见的、价格适中、需求量也比较大的水果中的精品。以及因为季节和种植气候的变化和不同。从南方运到北方或者是从北方运到南方等都不属于当地当季的水果品种。

三。一些低档的水果品种一般都是以能获取30%的毛利润来做为零售价的定价标准的。比如：哪些当地当季大量上市的季节性水果。哪些常见、价格适中、需求量也比较大的水果品种中的小果、次果、不怎么新鲜的果以及哪些因为各种原因导致供过于求的滞销和烂价的水果。……

当然。以上给出的水果店在经营不同档次、不同种类水果时能获取到的利润只是在定价标准上的毛利润。因为水果在经营中都会有若干损耗率的出现。而且出现损耗率的大小是由以下几个因素所决定的：

1。水果店的位置和经营的因素。只有哪些位置好、经营善的水果店。才可以使经营中的水果销售量大、转换率快、营业额高。自然也才会让经营中的水果损耗率降低。能获得的利润点升高。纯收入增大。

2。所实施不同经营方式的因素。既使是同一个水果店。如果实施的是“薄利多销”的经营方式。在所做到的营业额中能获取的利润点就会降低；如果实施的是“厚利少销\"的经营方式。在所做到的营业额中能获取的利润点就会升高。

其他观点：

你好！根据我所了解的以及经验总结：如果是普通的一般时令水果。比如苹果、梨子等。毛利率大概是60%。扣除损耗大概净利润在35%左右；如果是高档的、甚至是反季节的水果。比如龙眼荔枝等。净利润一般是可以达到50%。

当然。这是一种理想状态的盈利水平。每个店的实际差异跟自身的运营能力有关。其中最大的关键就是你的保鲜损耗管控。

我们都知道水果是属于生鲜产品。如果保存不当或者保存过久没卖掉。尤其碰到一个坏了没有及时发现处理就会有连锁反应。造成一大批水果全部腐烂。这种损失对小店而言是非常大的。

因此。水果店的保鲜非常重要。而且每一种水果的保鲜方法都会略有不同。需要懂的去分开存储和分开保鲜。做的好坏就跟你的水果利润高低关联度非常大。

二、举例一个大约40平米水果店的投资与利润分析

如果按照社区店。40平米。你的租金大概是5000到1万/月。不宜再高。算上你开店的其他杂费的话。一年大概要有8到10万的成本。

水果店一般都是夫妻店。其实是不用算工资的。但是可以做个预算。大概基础工资的人力成本为每年3到5万元。

最后是你的水果损耗率。看你个人的经营水平。一般能控制在10%左右就是比较好的。如果按照这样子算大概就是一年要损耗5万元。

以上算下来的话。不算投资的装修成本。一年需要固定投入的成本大概15到20万元。

如果按照每月营业额大概在1000元到2000元之间。每天的毛利大概600元到1200元。一年的毛利大概就是22万到40万左右。扣除掉以上的固定成本。夫妻每年的净利大概就是7到20万之间。利润的差异主要就是体现在你的营业额上了。

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