碳水化合物蛋白质脂肪对应哪些食物？

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蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体三大营养物质。人们进食的食品中也离不开这三大营养物质。那么它们分别对应哪些食物呢？含蛋白质丰富的食物有:鱼、虾、各种动物的瘦肉、蛋、奶和大豆等。当然其他蔬菜水果类也含有微量的蛋白质。

脂肪丰富的食物:首先为肉类制品。例如牛肉、羊肉、猪肉和鸭肉等口感油腻的食物。此外。牛奶和巧克力也是脂肪含量高的食物。同时。油炸食品。例如油条油饼等脂肪含量也比较高。此外糖果中的脂肪含量也非常高。还有冰淇淋。一些糕点。咖啡以及饼干的等。这些食品有的是加工过程中进入了大量的油脂。

高淀粉食物包括：米饭、面粉、面包等主食。根茎类、米类、豆类淀粉含量高如土豆、地瓜、山药、粟米、南瓜、芋头、豌豆、绿豆、蚕豆、红豆、藕、凉薯等。水果中如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉。一般吃起来粉粉的、有甜味的食物通常含淀粉多。希望我的回答对您有所帮助！欢迎大家一起分享交流！

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在食物营养素中。蛋白质、碳水化合物、脂肪是为人的生命及生活活动提供主要热能(能量)的。称为\"宏量营养素″。

其对应的食物(大致)为:

碳水化合物。多指淀粉类食物。如面粉、米类、薯类、粉质豆类。如小麦粉。大米、玉米、高粱、小米、红薯、土豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、绿豆等。

蛋白质。指鱼、肉、豆、蛋、奶。其中的豆是黄豆。

脂肪。对应的食物多为植物油、动物油、肥肉及其制品(油炸食品)。

应该指出的是。食品中几乎没有纯蛋白质、脂肪、碳水化合物。三大宏量营养素往往在食物中是共存的。往往是哪一样含量高即将其看做是\"对应″的。如大豆。脂肪和蛋白质含量都很高。碳水化合物略低。若把大豆看做是脂肪对应的食物。将其内油脂提炼出来之后。蛋白质的含量就占了主导地位。可以视为蛋白质对应食物了。所以蛋白质粉的直接原料不是大豆。是\"豆粕″即搾油之后的大豆辅产品。

有个别食物具\"特性\"。其对应的营养素也较特殊。如奶。牛奶含蛋白质3%左右。含脂肪也3%左右。将其归入蛋白质对应食物而非脂肪对应食物有其特别考量(此不赘述)。软体鱼类如鱿鱼、章鱼、乌贼等。含脂肪尤其是胆固醇高于肉蛋。也未列入脂肪对应食物。

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