五花肉的哪种做法好吃？

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热门回答：

不管吃过多少美味。一碗情真意切的五花肉。那真是极好的好。今天就介绍几款销魂五花肉做法。保证家人吃得停不下来！

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脆皮烧肉

材料：

五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐、姜葱

做法：

1、将五花肉上的猪毛剔除干净。洗净后冷水入锅。放入姜葱、五花肉和适量的料酒。煮至断生即可。

2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁。涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上）。涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分。放入密闭容器中。在冰箱中冷藏24小时。

3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分。用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔。刷上一层白醋。在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳）。把烤箱预热到220度。将猪肉放入烤箱烤90分钟。

4、将猪肉从烤箱中取出。将多余的盐粒去掉。将五花肉放在烤架上。再烤10—15分钟左右。

5、取出烧肉。放凉后切块。蘸取黄芥末或细白糖食用。

2

东坡肉

材料：

五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4 —5块冰糖

做法：

1、猪肉焯水。将猪肉切成一指长的方块。 在砂锅中铺上厚厚的大葱。将生姜片均匀地分布在大葱上。

2、放入猪肉后倒入适量的水。以漫过葱段为宜。再倒入料酒。生抽和老抽。放入几块冰糖。盖上锅盖。大火煮开后小火煮90分钟。

3、将煮好的五花肉捞起。皮朝上放在大碗内。淋上煮肉时的原汁。入锅蒸30分钟后食用。

3

回锅肉

材料：

五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量

做法：

1、将五花肉将放入冷水锅中。煮至9成熟关火。原汤浸泡五花肉至冷却。大葱、红辣椒切块

2、五花肉凉透后捞出切片。热锅。放少量的油。放入切好的五花肉。煸出猪油

3、把煸好的五花肉刨到一边。放入一勺豆瓣酱炒出红油

4、调入1勺酱油。五香粉1勺。翻炒均匀。接着调入半勺白糖调味。炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀。加入鸡精调味后出锅

其他观点：

五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位。一般比较常见的做法是红烧肉。很家常的一道菜。在这就说一些红烧肉之外的菜。也很简单。在家完全可以操作。现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿！

小炒五花肉

首先准备材料：五花肉。青辣椒。油。食盐。鸡精。姜。蒜。八角。花椒。料酒。生抽。豆瓣酱。胡椒粉。准备好后将青椒切丝。葱切末。蒜切末。姜切片。准备炒锅加水烧热。放入五花肉和姜片。八角烧热。待五花肉煮至七分熟后捞出备用。将煮熟后的五花肉切片备用。另起炒锅加油烧热。放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒。放入五花肉炒香。放入料酒。胡椒粉。豆瓣酱。生抽调味。放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。

香煎五花肉

首先准备材料：五花肉。食盐。酱油。姜。蒜。蚝油。香油。洋葱。白糖。蜂蜜。胡椒粉。芝麻。准备好后将五花肉洗净。去皮后切成薄片。葱切末。姜切末。蒜切末。准备一个碗。放入姜。蒜。洋葱。酱油。蚝油。白糖。蜂蜜。胡椒粉。盐。香油。调成酱汁。放入五花肉片腌制大约4个小时。准备平底锅加油烧热。放入腌制好的肉片。待两面都酱汁变色后刷上酱汁。煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。

五花肉烧豆腐

首先准备材料：豆腐。五花肉。青蒜。鸡精。姜。料酒。老抽。水淀粉。郫县豆瓣酱。五香粉。准备好后将五花肉清洗干净切成小块。豆腐切成厚片。将蒜苗斜切成段。生姜切成丝。准备炒锅加油烧热。放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用。锅内留少许油。放入五花肉炒至变色后放入料酒。郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐。放入老抽翻炒上色后放入水末过食材。放入盐。鸡精。五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。

其他观点：

天气越来越冷。即便一直叫嚣着减肥减肥。瘦身瘦身。也还是禁不住美食的诱惑啊。尤其对于爱吃肉的人来说。一盘肉类美食摆在面前。不出10秒就能瓦解鉴定的减肥意志。就是这么神奇。要我说。不如冬天就该吃吃该喝喝吧。反正人人都裹的跟狗熊一样。谁还能嫌弃谁啊？这世上的各种肉啊。天上飞的。地上跑的。水里游的。要说最解馋还真的必须是五花肉。肥瘦相间的大肉片往嘴里那么一放。瞬间就会觉得一切都变得无比美好了。

五花肉的做法众多。什么红烧肉啊。烤肉啊。酸菜白肉啊。都是特别受大家欢迎的做法。但是要说这些做法中我比较喜欢的。那就一定是回锅肉了。好吃好看还下饭。一盘回锅肉轻松干掉3碗米饭。那简直太容易了吧。说起回锅肉的做法嘛。我的做法肯定不算正宗。但我自己和家人还是觉得相当好吃的。家常菜嘛。只要取悦了全家人的胃就好。再正宗的做法家人不爱吃也是白搭。而且这种做法相当简单。整个制作过程用的时间很短。也非常适合忙碌到没时间做饭的上班族。

【家常回锅肉】

准备食材：五花肉。郫县豆瓣酱。白糖。生抽。老抽。香油。葱。姜。蒜。青椒。胡萝卜。

做法：

1、五花肉洗净后下水煮一下。大约三。五分钟就可以了。青椒洗净切片儿。胡萝卜洗净去皮切片儿；

2、五花肉焯水后放凉。在冰箱里速冻一会儿。这样比较好切。我比较喜欢厚一点。大一点的肉片；

3、肉切好以后。热锅凉油。油热以后先下入切好的葱。姜。蒜爆香。然后迅速下入适量的豆瓣酱煸炒出红油。接着下入切好的肉片。

4、加入一点生抽。老抽根据个人口味选择加或者不加。不一般我会放几滴。然后放入适量的白糖大火翻炒。这会先放胡萝卜翻炒几下后。再加入青椒翻炒几下就可以了。

5、最后我比较喜欢加几滴香油。然后上桌在撒些葱花点缀就更好了。

这样一盘好吃又下饭的回锅肉就做好了。我这个做法肯定不正宗。但是真的味道特别好呢。微微的辣味非常开胃。

我是妖夜。厨房小白一枚。用最普通的食材。最朴实的做法。最平凡的搭配。还原家常菜最温暖的味道。用心做好每一餐饭。珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得。喜欢就关注我吧！

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