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正常。
杨梅含有大量的花青素。花青素是一种水溶性色素。溶于水。颜色会变淡。杨梅用水洗时，细胞遭到破坏。花青素褪色是正常的。此外，杨梅正在运输和储存过程中。会有磕碰和破损。清洗时，汁液溶解。会把水染成红色或深紫色。这也是正常现象。
而在日常生活中。人们看到食物的变色、褪色，基本都是由于天然色素的不稳定或溶解造成的。人工色素具有良好的稳定性。反而不容易褪色。
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本文标题：杨梅掉色正常吗
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评论(2)
花青素，色素，现象，都是，发生，就会，深紫，汁液，水溶性，杨梅
杨梅掉色正常吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
正常。杨梅中含有大量的花青素。花青素属于水溶性色素。遇水溶解。就会发生掉色现象。在水洗杨梅的时候造成细胞破损