低脂肪和低碳水,哪种食谱的减肥效果好？

热门回答：

低脂肪和低碳水这两种食谱从长期来看饮食效果并没有显著差别。

最近。斯坦福大学进行了一项研究。有609名BMI指数在28-40之间的成年人参与了实验。他们被分成两组。一组使用低脂饮食。饮食比例为碳水48%。脂肪29%。蛋白质21%；另一组使用低碳水饮食。饮食比例为碳水30%。脂肪45%。蛋白质23%。一年后。低脂饮食组平均减重5.3公斤。低碳饮食组平均减重6.0公斤。两组人的体重下降并没有明显差异。

这两种饮食方法都能够减重。是因为二者都是营养元素不均衡的单一饮食。以前也写过。单一的糖或脂肪都不会让人发胖。真正让人发胖的是一半糖一半脂肪的精加工高热量食品。如奶茶、冰淇淋、甜甜圈等；而实验者最后指出。只要舍弃垃圾食品。低碳或低脂肪的健康食物都能够帮助减肥。

所以不必太过纠结于要采用哪种食谱。选一个种对自己来说更方便控制的即可。但无论选用哪种。都还是要了解一些关于食品营养成分的知识。另外。最好尽可能地自己做饭。在外面吃很多时候营养元素是不可控的。

举个栗子。去年某段时间我曾和同事吃了半个月的素食自助。结果最后发现。那家素食只所以这么好吃。是因为炒菜油放得多……那个星期的减肥成功自然悲剧了。说多了都是泪。

其他观点：

减肥该怎么吃。有两个主要的方向。一是不吃主食的低碳水饮食。另一种是不吃脂肪。甚至只吃水煮菜的低脂肪饮食。到底哪种减肥的效果会更好呢？

首先我们要了解碳水化合物和脂肪。哪种更容易被人体消耗呢？答案是碳水化合物。当我们同时摄入碳水化合物和脂肪后。人体会优先利用碳水化合物。来产生能量。如果不够用。才会继续分解脂肪产生能量。所以当我们同时摄入碳水化合物和脂肪时。并且碳水化合物供应充足的时候。食物中的脂肪确实更容易变成你的肥肉组织。

但是。如果没有那么多的碳水化合物来供应呢？身体碳水化合物不足。那么就会更多地消耗脂肪了。而我们减肥的目的似乎就是要减少身体的脂肪啊。如此看来。多吃脂肪没关系。只要少吃主食。少吃碳水化合物是更有效的？

低碳水减肥短期有效。但危害更大

在一定程度上。这是对的。有实验表明。低碳水化合物饮食能在短期内导致快速的体重下降。下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而。这种优势只能在短时间内表现。国际上公认的减肥成功指标。是在体重降低之后能做到6个月不反弹。不幸的是。低碳水化合物减肥法一旦停止。就会迅速反弹。用这种指标来衡量。单用这种方法。几乎不能让人得到最终的减肥成功。因为我们任何人也做不到永远不吃碳水化合物呀。

并且低碳水化合物的饮食实际操作起来也有难度。对于大部分从小习惯于吃大量主食的人来说。不仅粥饭馒头面条和饼要少吃。面包点心饼干不能吃。连土豆红薯等也基本不能吃。

既然主食不吃了。那么很大一部分的蛋白质食物都会做为热量消耗掉。真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少。结果就是出现蛋白质营养不良的情况。肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、体力下降、抵抗力降低。那些原本肌肉薄弱、消化较弱、身体营养储备不足的女生。就很容易出现月经紊乱甚至闭经的情况。

因为代谢改变。会造成B族维生素消耗量增加。而在不吃主食的情况下。来自粮食的B族维生素供应断绝。神经递质容易发生紊乱。于是还会出现很多神经系统功能方面的问题。比如情绪沮丧。思维能力下降。失眠。抑郁等。

所以。低碳水化合物的饮食减肥。虽然短期有效。但是极易反弹。并且会对身体造成营养不良的危害。是不推荐的。

想要减肥。完全不吃脂肪。只吃水煮青菜也是不可取的。因为脂肪会为我们提供必需脂肪酸。对我们的皮肤健康至关重要。不吃脂肪。很多脂溶性的维生素吸收也会受到影响。

什么样的饮食方式能健康的减肥呢？

健康的减肥。要减少的碳水只是甜食和精白米饭。而不是拒绝一切碳水化合物。同时合理选择主食。可以选择豆类、粗粮和薯类来做主食。都可以提高饱腹感。同时增加营养素的供应。

可以不炒菜吃水煮青菜。但是鱼肉蛋奶、坚果等天然的脂肪要照吃不误。远离肥肉、油炸食品、高脂肪的糕点零食。采取这样的饮食策略。才能做到有益无害。苗条与美丽兼得。

其他观点：

这两种是两种完全相反的减肥方法。各方言论“打架”打了很久。我是站“低碳水饮食”的。

为什么呢？继续往下看。

首先说说低脂饮食？低脂饮食能减肥吗？

“低脂”不等同于“低热量“。人体三大主要能量来源是碳水化合物、脂肪、蛋白质。低脂减肥就只是要求限制油脂的摄入。我们都知道油脂饱腹感较强。供能也较持久。你限制了油脂。那你就要摄入其他的能量。

如果你只摄入粗粮、薯类、水果、蔬菜。而不摄入肉类。脂肪。你可能会饿。需要摄入更多的“低脂”类食物。其中还含有隐形碳水。其实你是更容易胖的。

因此。低脂+限制热量。才会瘦。但这样也就会演变成节食了。低脂+节食 会进入靠意志力的恶性循环里。

所以“低脂饮食”用来减肥。这个命题是错误的。那低脂饮食就完全是错的吗？并不是。低脂饮食虽然不能减肥。但是精+粗粮搭配。青菜。水果 蛋白质合理搭配摄入的低脂饮食。对维持健康确是有好处的。这个自行了解。

三种饮食方式 · 减肥效果对比

新英格兰医学杂志发表过一篇论文：将低脂饮食、地中海饮食、低糖饮食三者的减重效果进行比较。

对低脂饮食、地中海饮食、低糖饮食三种饮食方式进行两年的干预试验。科学对照后发现低糖饮食不论是短时间还是长期来看。减重效果最为明显。

低糖饮食。我们也就是我们常说的低碳水饮食。低碳水饮食除了减重效果明显这一特点外。还具有自然抑制食欲、降低身体炎症、促进脂肪分解、改善2型糖尿病、保护心脑血管等效用。

专家指南与共识

2019 年初。《实用临床医学》杂志连续三期刊登了 生酮饮食专家指南与共识。将生酮饮食正式纳入治疗肥胖和干预2型糖尿病、多囊卵巢综合征（PCOS）的临床运用。证实生酮饮食不仅仅只应用于癫痫人群。

署名的专家来自于数十家国内著名医院。包括 中国医学科学院北京协和医院、首都医科大学附属北京世纪坛医院、江苏人民医院、浙江大学第二附属医院 等三甲医院。

低碳水饮食。吃饱了才有力气减肥

高碳水饮食容易引发胰岛素波动。进而导致肥胖。低碳水饮食就是通过调整饮食结构。摄入适量蛋白质。减少碳水化合物的摄入。提高脂肪的摄入量。在吃得饱的同时。还能保持血糖和胰岛素的相对稳定。从而达到维持食欲稳定的作用。

脂肪作为体内主要能量来源 。配合轻断食。能促进脂肪的分解、减少脂肪的合成。进而达到减重的效果。

控制碳水化合物摄入量。实行低碳水饮食方式。转变“供糖模式”为“供能模式”。以脂肪为身体的主要能量来源。促进脂肪分解、减少脂肪合成。减重效果更好更稳定。后期配合高强度间歇运动避免复胖持续减重。还有利于增肌。

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