爱吃饺子的你、我、他（她）,能详细介绍一种饺子馅的做法吗？

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热门回答：

我是北方人。喜欢吃面食。常言道。饺子有肉[捂脸]不在褶上。主要看馅料。有猪肉芹菜馅。猪肉韭菜馅。猪肉大葱馅。猪肉圆葱馅。猪肉白菜馅。还有猪肉三鲜馅…还有牛肉馅。不计其数。…这就是中国的美食文化。光一个肉就能做出数个美食馅[鼓掌][击掌]。今天我分享的是素馅鸡蛋韭菜馅饺子。首先把韭菜清洗注意干净[来看我]控干水分。鸡蛋打入容器里。均匀调开。打开。热锅凉油。放入鸡蛋翻炒。待鸡蛋成型后。用勺子把鸡蛋压成小碎末。[来看我]注意一定要等鸡蛋碎末凉了。这时候把韭菜切[刀]碎末。放入鸡蛋末锅里。加入油。盐。五香粉。耗油。酱油。关键……[ok]在放入少许虾米提鲜。倒入一点点香油。这样调出馅料。鲜美入味。做出来的饺子我能吃一盘子[笑哭][笑哭]

其他观点：

饺子做为中国的传统美食。形如半月或元宝。包好的饺子可蒸、煮、煎、炸等多种吃法。用香菇、胡萝卜、猪肉做馅的饺子。吃起来唇齿留香。味道非常鲜美

用料:饺子皮、五花肉、胡萝卜、干香菇、葱、姜、盐、十三香、生抽、蚝油。油

做法

1.干香菇泡发。五花肉清洗干净剁碎。胡萝卜切碎。干香菇洗净切碎。葱切切碎。姜切碎备用

2.取一个大一点的盆。放入肉馅、然后加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、适量的十三香。还有适量的油

3.用筷子顺着一个方向将肉馅搅拌上劲

4.然后加入胡萝卜、干香菇、葱花搅拌均匀

5.准备好饺子皮开始包饺子（不会擀饺子皮。买现成的饺子皮）。再准备一碗清水

6.取一张饺子皮。中间放好馅料。饺子皮太干。边缘抹上一圈水方便粘紧。先把中间捏紧

在从左边开始折三个褶子在捏住。在换右边折三个褶子

7.起锅烧水。水开加入适量的盐。在下入饺。煮至饺子全浮起来颜色变的透亮即可捞出

8、一盘热腾腾香喷喷的饺子就煮好了

小贴士:1.煮水饺放盐是避免水饺煮破。下完饺子用铲子搅动一下。避免粘锅

2.包饺子时。如果饺子皮太干可以在皮的边缘一圈抹上水

其他观点：

饺子是很多人都喜欢吃的一种美食小吃。做法也是非常的简单。但自己在家包的饺子总觉得没有外面餐馆里的饺子好吃。总是差一些。要么酸酸的。要么肉不好吃。没有外面的鲜嫩。

今天就分享个卖了几十年饺子的阿姨教给我的一个饺子馅料。我特地在家包了几回。家人都说好吃。比外面的吃得更过瘾。因为自家做的肉馅更多。更新鲜。

饺子馅当然是肉馅好吃。下面就分享个饺子肉馅:首先挑选猪肉。前腿肉。后腿肉都很好。但梅花肉。也就是猪肩胛部位的肉。肥瘦相间。肉质细嫩。还能看到一丝丝的油花。很漂亮。特别适合做馅。

将猪肉剁成肉末。手工剁的总感觉好吃点。但搅肉机搅得也差不多。

肉末中加入适量的盐。鸡蛋清。少许葱姜花椒泡过的水。顺时针搅拌。当你看到肉末已经吸足水份。体积已变大。再搅至肉上劲。这时再加入鸡精。胡椒粉。生抽。耗油。十三香。二勺红薯淀粉。葱白姜末。再放一勺热油。麻油。继续搅拌均匀。不要马上包。最好放冰箱冷藏二三个小时。包的时候放点葱花。

这样的饺子肉馅味道真的美味极了。不光肉馅鲜嫩可口。里面还会有汤汁。咬在嘴里满满的幸福感。

这个馅料也适合做包子。

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