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新鲜的桑葚更有营养。
新鲜桑葚含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分。它尝起来很甜。丰富的果汁。非常好吃；但是晒干后会损失一些活性营养成分。如维生素c。与新鲜桑葚相比。干桑葚的食用营养价值不如鲜桑葚。而且味道又干又硬。不应该直接吃。泡在水里或者酒里的味道也比较平淡。
然而，在干燥的桑葚除去大部分水分后。保留了大部分有效成分。晒干后便于与其他材料一起入药，用于泡水、泡酒、炖煮。食用后有利于增强药效。滋阴养血。润肠、生津、乌发、美肤。建议对药桑进行干燥处理。
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本文标题：桑葚干和鲜桑葚哪个营养高
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评论(2)
桑葚，维生素，药效，营养成分，琥珀酸，新鲜，味道，寡淡，酒石酸，苹果酸
桑葚干和鲜桑葚哪个营养高，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
鲜桑葚营养更高一些。新鲜桑葚中含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸