成都什么大众菜肴最可口？

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众所周知。作为中国特色传统四大菜系——鲁菜、川菜、粤菜、苏菜之一。川菜在中国赫赫有名。作为四川省省会的成都市因此被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号。在成都。不仅美食琳琅、麻辣鲜香。关键还物美价廉。成都真可谓吃货们的天堂。有道是：一朝唇齿留香。终生莫齿难忘。

下面。就让我这个土生土长的成都人。为您奉上在成都家喻户晓、具有浓郁成都特色的可口菜肴吧！

夫妻肺片

麻婆豆腐

灯影牛肉

东坡肘子

宫保鸡丁

樟茶板鸭

白果炖鸡

老妈蹄花

水煮鱼

酸菜鱼

毛血旺

糖醋排骨

咸烧白

凉拌白肉

芋儿烧鸡

魔芋烧鸭

回锅肉

鱼香肉丝

火爆腰花

鱼香茄子

其他观点：

我在成都生活了26年了。我不喜欢太辣的菜。我今天就说一说我在成都吃什么菜感觉最好。

1、回锅肉。

成都人用蒜苗炒回锅肉。

蒜苗还要挑季节。春季的蒜苗在成都被称之为香蒜苗。

大块的五花肉搁到水里煮。然后捞出来切成薄片。油锅里用郫县豆瓣打底炝锅。然后将肉片炒制半卷。这时候再依次放入蒜苗。再放一点白糖、酱油。

肉片吃起来感觉口感非常好。肥肉不腻。瘦肉不柴。我很喜欢吃。

2、翘脚牛肉。

这个菜我第一次吃是在乐山。乐山卖翘脚牛肉的非常多。比成都还多。

它的特点就是不辣。牛肉牛杂。切成薄片煮熟了。再和圆白菜一起煮。

然后用一个大碗端上来。再给你一个蘸水碟。蘸水碟放不放辣椒？就看你自己的口味了。

3、鱼香肉丝。

这个菜是著名的川菜了。没有鱼。就是糖和醋。做出来有鱼味儿。肉丝炒的挺嫩。味道非常丰富。也非常重。是一道下饭的好菜。

4、麻婆豆腐。

麻婆豆腐。花椒面。辣椒面用的非常多。油也很重。他的优点依然是一道下饭的好菜。

成都的家常菜非常的多。我说的这四个是我感触最深的。第一道菜和第二道菜是我最喜欢吃的。因为这两道菜都不太辣。味道很好。

第三道菜和第四道菜。是非常有名的。他为什么这么有名？我也不知道。这两道菜有一个共同的特点。就是下饭的好菜。

其他观点：

作为一个厨师。我想说的是吃遍山珍海味。都不如家味。山珍海味只代表着档次而家常菜才是老百姓餐桌天天必不可少佳肴。做菜又以家常味考验手艺。在成都还是经常吃吃回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片这类经久不衰的经典菜品。大家觉得我说的对吗？

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