都来说说青岛啤酒屋,最出名的十道下酒菜！仅限酒彪子回答？

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青岛是中国北方著名的海滨城市。这里不仅有阳光沙滩。还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒。因此来青岛啤酒是不得不品的。

青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同。他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒。这些啤酒因为包制期短。所以保留了啤酒中更多的活性物质。因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多。

青岛因为历史的原因。他跟啤酒王国德国颇有渊源。因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒。而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤。

青岛人爱喝啤酒。啤酒的消耗量也大。因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋。这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里。做的生意就是青岛本地人的生意。主要经营的就是各种青岛本地的啤酒。然后搭配几道下啤酒的小菜。并且也欢迎食客自带食材来加工。

我每年夏天都要去青岛住上个十天半月。在青岛也有很多熟悉的朋友。晚上一起去啤酒屋坐坐。唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化。青岛的啤酒屋去了不少。自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深。今天就来给大家分享一下。

青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多。汁水淋漓还不是那么太咸。吃起来可以说是溜鲜。尤其是夏季更是特别的丰腴肥美。

青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊。没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的。因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个。

土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜。关键是价钱便宜味还好。用黄壤土豆切的细丝。焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌。酸辣开胃又清口解腻。这也是很多人超级爱吃的一道菜。

青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的。都是食客从海鲜市场上自己买来加工的。一般老板会收个三五块钱的加工费。不过是费把火的事。

在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋。那么大概率是在找啤酒屋去哈点。塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜。

青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食。一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子。一般都是按只售卖。食客点上猪蹄。店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴。

鸡爪子别看没有多少肉。但是因为皮连着筋所以特别的入味。因此用它来做为下酒的酒肴是再合适不过的。

烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜。有的店家也会自己经营。但是大多数都是食客自己带过来的。简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好的喝上一顿。

青岛的啤酒屋大多数都有烀好的猪头肉售卖。食客可以按照自己喜欢的部位来选择。然后让店家给拌一拌。我比较喜欢吃口条部位。这块肉全是活肉吃起来不腻还香。

青岛的海边产有一种叫石花菜的海藻。这种海藻里面含有琼脂。长时间熬煮后琼脂融入水中。晾凉后会凝结成冻。

用石花菜熬的海凉粉。里面加上芝麻酱、蒜泥、香菜、盐、醋和辣椒油一拌。清凉爽口又消暑。即使是冬天吃也特别的解腻。因此这菜也是非常受欢迎。尤其是对于初次来青岛的人。海凉粉属于不得不尝的美味。

花毛一体不论在全国哪里都是人们超级喜爱的下酒菜。尤其适合搭配啤酒来吃。而且现在一年四季啤酒屋里都有这道菜卖。就是不知道这毛豆是如何保存下来的。

花生米在下酒菜中名列第一。估计很多爱喝酒的人是没有异议的。对于大多数爱酒之人来说。喝酒时有一碟花生米也就足够了！

青岛啤酒屋里的花生米有水煮、盐焗和油炸三种。这也是几乎每桌必点的下酒菜。

结语:

青岛是一座美丽的城市。啤酒文化已经深深的融入到当地人的生活中。去啤酒屋喝酒更是很多人的一种休闲方式。而且不少人喝酒根本不要下酒菜。就是在那一杯一杯品尝啤酒给自己带来的清凉杀口。以及那种浓浓的麦香味。

其他观点：

虾虎或螃蟹（自带）。海螺或波螺（自带）。红烧小杂鱼。10个肉筋。5个鱿鱼牙。5个蘑菇筋。西芹花生米。呛个豆腐皮。20个牌。先吃着。不够再要

其他观点：

真正的老青岛。一盘辣嘎拉。一盘猪头肉。油炸花生米。葱拌八带。酸辣土豆丝。一份烤肉串。炭烤鳗鳞鱼（带籽的）。毛嘎拉拌菠菜。油泼豆腐皮

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