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草莓茶中的霉菌并不是真的发霉。
草莓生长在武陵山区，是以张家界为核心区生长的小叶种藤茶。又名小叶藤茶。含有天然活性成分类黄酮。嫩茎叶总黄酮平均含量超过26%。其中，芽尖总黄酮含量高达43.78%。是目前发现的所有植物中黄酮类化合物含量最高的植物。被誉为“类黄酮之王”。
然而，草莓茶的细胞在加工过程中被破坏了。细胞中含有的黄酮类活性成分渗透到表面形成一层“白霜”。看起来发霉了，俗称霉变茶。因为不吉利，谐音是草莓茶。
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本文标题：莓茶的霉是怎么来的
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评论(2)
黄酮，小叶，植物，活性，含量，山脉，成分，细胞，生长，张家界
莓茶的霉是怎么来的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
莓茶中的霉并不是真的的发霉。莓茶生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物。也叫小叶种藤茶