电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬？

热门回答：

电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活。做出来的饼又香又软。想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧。一起来看一看电饼铛烙饼如何软的秘诀！

一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好。可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性。用力要均匀。

二、和好的面。可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。

三、擀的面饼尽量不要太薄。太薄的话很容易变硬。

接下来简单说一下烙饼的步骤。

食材

面粉150克 水适量 食用油适量 盐少许

步骤

2.盖上湿布。将面团饧约20分钟。

4.电饼铛刷一层油。放入面饼。再刷一层油。盖上饼铛盖。约4、5分钟即可。中途可开盖看一次。(油不要刷太多)

香喷喷的饼就做好啦！

希望这个解答大家会喜欢！还有更多技巧的话欢迎多多留言。想要获得更多美食分享。欢迎关注“遇膳房”！

其他观点：

电饼铛烙饼怎样才能软软的。不发硬？

首先我推荐用热水和面。也有人喜欢一半烫面一半冷水。其实都是差不多的。只要不是完全只用冰凉的水就行。面和水的比例大约是5:3。也可以适量加入一点鸡蛋液；

接下来就是擀饼的操作。之前我们就说过。做烙饼尤其是用电饼铛这种可以双面加热的工具。饼就不能擀的太薄了。不然水分一下就蒸发没了。饼就会变得像饼干似得；

烙饼这种家常吃食各家有各家的做法。欢迎评论分享你的秘诀给我们长长知识哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友。可以点个关注和赞支持一下。以后一起分享有趣有用的相关内容！

其他观点：

我是北方人。这个问题比较擅长。自学会做饭以来。就特别喜欢做面食。煎包。面包。葱油饼。糖火烧……只要是和面我就喜欢。这种喜欢。就像是孩子玩橡皮泥一样。面团在自己的手下变形完工。感觉特别有意思。

给大家看一下前天我烙的小薄饼。虽然薄到透明。跟春饼一样薄。可凉了还是很软。

想要烙饼暄软。主要是水的比例要多一些。不能像包饺子的面那样。做面食不方便拍照。只有成品照片。大家可以参考一下小吃店里馅饼的面。比糊糊稍稠一点。切割面团的时候手上。案板多沾干面粉。就不沾了。烙普通面饼。醒面的时间无需太长。搅匀即好。因为要暄软。所以不必让面筋充分拓展。馅饼的醒面时间长点。面不筋道。包馅子面皮容易裂。

二是。烙饼的时间要适当。减少水分挥发。熟了即可。

三。这是我妈的经验。一张一张叠着放。最上面盖一块潮湿的布。饼的热气互相串。即使刚出锅的饼较硬。稍微一放。吃的时候也会变软。

第四。油多一点。饼也会软一些。尤其是饼凉的时候。你看。葱油饼凉了基本上都是软的。普通面饼凉了就很容易变硬。就是这个原因。我天天年年的减肥。视油脂为大敌。所以把这点放到最后了。

能想到的就是这么多。喜欢我回答的朋友敬请您的关注。谢邀。

您还感兴趣的文章推荐

• 为什么喜欢的总是害自己最深的？背后有何规律？
• 在北京月入14k，这种情况下要不要离职呢？
• 在当前社会背景下，学生学历低会导致爹不疼娘不爱且家庭成员不和睦吗？
• 刚刚离职的我现在还能从事哪些工作呢？
• 为何无人治理满大街逆行的送餐骑手？背后原因大揭秘

以上就是由互联网推广工程师 桔子生活网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~