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就是农村的一种野草。我们小时候就是有把它跟糯米粉。一起做粑粑。挺好吃的。
其他观点：
春天这个季节最不缺的就是野菜了。特别是农村。熟悉的野菜数不胜数。如荠菜、蒲公英、小头蒜等。说起清明菜。有些人不大熟悉。但提起鼠耳菜。毛耳菜。大家就知道了。在我国南北方都有。它是一年生草本。株高10～40cm。茎有沟纹。被白色厚绵毛。很受人们青睐。在清明节前后取嫩苗、嫩茎叶食之最好。它药食同源。既有食用价值。又有药用价值。味干、性平。祛风解表。化痰止咳。等功效。是一位不错的中药。用法很多。吃法也不少。
清明菜不仅美味。吃法也都很简单：
1.蒸。菜洗净控干水分。均匀拌上面粉或玉米面粉。水开上屉蒸7、8分钟取出趁热散开。蘸料（依个人口味）吃。既保住了营养又满足了口味（我的最爱）。
2.凉拌。菜洗净焯熟后。再用清水浸泡去除苦涩味。加点盐、生抽、醋、蒜末、香油拌匀即可。
3.炒。跟咱们平时炒菜一样。用肉丝炒或蒜炝锅素炒都是可以的。
4.蒸青团。取糯米粉一碗。加入榨好的菜汁和成面团。包上豆沙馅或其它馅（按自己所爱）蒸20分钟即可。软糯可口。
5.做馅。加肉成馅或纯素馅用来做包子、蒸饺（水饺子）都可以。很鲜的。
清明菜做法还有很多。这些是我的家常做法。菜虽好吃。但也要限制量。既然是一位药材。不是所有人都可以吃的。一定要注意啊。希望能分享到您的吃法。
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其他观点：
这个还真不知道。
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本文标题：什么是清明草？能吃吗,怎么做好吃？
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评论(2)
清明菜，吃法，您的，野菜，小头，面粉，嫩苗，口味，都是，菜汁
没想到大家都对什么是清明草？能吃吗,怎么做好吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
就是农村的一种野草。我们小时候就是有把它跟糯米粉。一起做粑粑。挺好吃的。其他观点：春天这个季节最不缺的就是野菜了。特别是