春天麦地里都有什么野菜？

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我去过麦田。有苦麻子。芹麻菜。线菜灰菜蒜头菜。这都是能吃的。不能吃的还有好几种

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春天来了又到了春暖花开的季节。这个时候我们农村的小麦地里的野草该生长起来了。我们人能通过初步加工吃的野草就叫野菜。我们这里麦地的野菜有播娘蒿。荠荠菜。苦苣菜等。

播娘蒿。又叫米蒿。黄米蒿。在我们农村俗称黄黄秳。这个是春季的时候麦地里独有的一种野菜。最好吃的时候就是阳历3月份中旬的时候。做为一个农村人我特别喜欢吃蒸野菜。在家种地的这几年每到春暖花开的时候我们一家人都拿个小篮子下地去挖野菜。由于现在大家都打除草剂。所以挖野菜也不是一件很容易的事了。要一上午的时间才能挖一大篮子呢！然后回家再择菜洗干净控控水晾晒一下。就可以开始做蒸菜了。先把调料都放好。也可以倒一点食用油。先拌面如果可以的话也可以把隔夜的馒头挼碎了拌均匀即可。这样的话就可以上锅蒸了。蒸熟以后可以放香油。也可以放点蒜泥。

荠荠菜。播娘蒿和苦苣菜主要还是能够吃的健康一点。毕竟现在我们的物质生活条件富裕了。对于饮食健康重视起来了。春天也是所有的植物生长的季节！所以说春天的时候不妨到农村去体验一下生活！

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春天麦地里有什么野菜？

“草长莺飞二月天。拂堤杨柳醉春烟” 春风。吹过田野。漫过山岗。欣欣然拂面而来……

南方的气候温暖湿润。适宜很多植物生长。可谓天然的大植物园！更别说麦田里的野菜了！春既来了。麦苗生长。野菜自然也要生长！蒲公英、麦蒿、荠菜。野葱、折二根、野豌豆、马兰头、紫云英……

这里。不妨列举几例麦田野蔬一一

一、蒲公英

蒲公英又称黄花郎、黄花地丁。喜生长在道旁、荒野、田间、地头。其叶通常呈辐射状生长。有锯齿；花黄色；花凋后有白色絮球长出。这絮球就是孩子们的玩物：蒲公英降落伞！玩时。只需摘了絮球。借着风势。轻轻一吹。“降落伞”便纷纷扬扬地飘散开去……

春天。麦地里的蒲公英因了麦田土壤的肥厚。叶片通常都长得鲜嫩肥厚。此时可掐其嫩茎叶。或是连根拔起。洗净。焯过。用以凉拌、清炒、做汤、做馅、制饼。挺不错哦！

二、野葱

野葱又叫麦葱、野小蒜。喜生长在道旁、山坡、草地、沟渠、河边和田地。春夏季节。几乎处处可见其玩劣的身影。肥厚的麦田也不例外！

春天。蓄养了一冬的野葱。借着麦田的松软、肥厚。长得相当壮实。只需揪了叶。轻轻一拔。便有玉珠跟着滚出。太来劲了！

拔回的野葱洗净。用来炒腊肉、煎鸡蛋、做渣豆腐菜料或是腌渍都挺不错。有发汗、散寒、消肿的功效。民间常用其治疗感冒、头痛、发烧。

三、马兰

马兰又称马兰头、田边菊、紫菊。我们这儿称其鱼鳅串。其生命力极顽强。喜生长在道旁、山坡、草地、田间、地头。其根茎有点像鱼腥草。要是混了。很难分辨。不过还好。是美味野菜。可以吃！

春天的麦田松软、肥沃。是马兰最爱的去处。长得也特别好。此时。可掐了嫩茎叶。洗净。焯过。用以凉拌、清炒、做馅、打汤、制饼都称得上野蔬中的美味。有清热解毒的功效。

四、紫云英

紫云英又名翘摇、红花草。常成片生长于野地或田间地头。花开季节。细花摇摇。紫霞遍地！特美！人们常将其用做绿肥肥田。或用作畜禽饲料。

春天。不小心长进麦地的紫云英不用想都长得挺好。此时。可掐了嫩茎叶。洗净。清炒或打汤都不错。当然了。也可有其它创意吃法哦！

五、野豌豆

野豌豆古称“薇”。是《诗经》里经常提到的野菜之一。现又称马豌豆。多年生草本。喜生长在山坡、林缘、草地。更喜欢生长在麦地里与麦苗伴生伴长。麦子成熟的季节也是野豌豆成熟的季节。

野豌豆的荚也是可做玩具的。将饱了籽的豆荚背面剥开。去籽。掐去一小截。便可放嘴里吹出“呜呜”之声。技术好的。还可吹出好听的歌来！其籽收集起来。放嘴里。再含根小竹筒。可做子弹吹出去攻击“敌人”。

春天。麦地里的野豌豆长得苗肥叶壮。此时。若未被除去。可掐了嫩茎叶。洗净。清炒或做汤。清香爽口。开胃下饭。

野菜。是大自然赐予人们的山野珍盘。采食野菜。也成为春天的一道靓丽风景！自古已然！但野味虽美。却不宜贪吃。更不宜在喷施过农药的麦田里采食！这里介绍给大家。只做了解。想吃了。一定要远离农田采摘！千万记住了哦！

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