素饺子怎么做好吃？

试试语音读文章

热门回答：

饺子。是由面皮包馅(荤/素馅)制作而成。根据自己的口味调制搭配。加上调味料。水煮。可干拌可汤。是中国的传统食物。源于古代的角子。饺子原名“娇耳”。深受中国人民喜爱的传统特色食品。又称水饺。有得地方也叫“扁食”。是中国民间的主食和地方小吃。也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒。吃饺子过年”。

素饺子怎么做好吃？

饺子好不好吃。全在于调馅

今天我来分享下我们常吃的也比较受欢迎的

--【韭菜鸡蛋饺子的做法】--

【所需食材】：韭菜 、鸡蛋 、杏鲍菇、

【所需调味料】：盐、蚝油、鸡精、五香粉、虾皮粉、香油、葱油、姜末

－－【开始制作】－－

第一步：韭菜摘兮干净。控干水份 。(可以提前一晚上淘洗干净控水)。切成小段(注：切韭菜一次成型。不能用刀剁。出水)杏鲍菇刮去外皮。剁成小丁（用纱布拧出水份）。 生姜削皮剁成末（越小越好）。鸡蛋炒熟剁成碎末。放凉

【饺子面的活法】：

现在人们为了方便。都不自己擀皮。都是买现成的皮。回家光包 永远比不过纯手工的

面粉中加入盐。或鸡蛋。(加盐或鸡蛋可以面筋。面有很好的延展性)。用温水和面。边加水边用筷子搅拌。搅拌成絮状。没有干面粉。再下手揉成光滑的面团。放入盆中。盖上湿布。醒面。中间多揉几次。醒好的面是比较有劲。表面比较光滑的。面皮有很好的延展性。

开始包饺子喽！

做好的饺子可蘸汁可做酸汤。根据自己的喜好

【蘸汁】：生抽。陈醋。鸡精。香油。辣椒油的即可以。根据喜好放葱末和香菜

【酸汤饺子酸汤的调制】：生抽。陈醋。鸡精。味精。姜末。虾皮。葱花。盐。香菜。浇上滚烫的高汤。美的很！

小妙招：包饺子。包子。调料先放其他的调料入味。等一切准备工作做好了后。包之前再调盐。包一半放一半盐。这样避免韭菜出水。

我是唐小糖。头条美食原创作者。希望我的分享能够给您带来帮助。如您有更好吃的做法。可在下方留言互相学习。进步。感谢

其他观点：

素馅饺子怎么做好吃？

用以下这种方法做的素馅饺子好吃。由于菜多。用几种食材搭配。营养也较全面。又薄皮大馅易消化。很适合晚餐吃

素馅饺子的做法：

青菜、木耳、香菇、鸡蛋。

1、调馅之前先和面：

盆中放入适量面粉。加入少许盐。用凉水和面。

一边加水。一边用筷子搅拌。搅成大絮状后。下手和成面团。盖上盖子醒面30分钟。

2、木耳提前浸泡、洗净、切碎。

3、鸡蛋磕入碗中。加入少许白醋搅拌均匀。打成蛋液。

4、上海青、香菇洗净后先焯水：

锅中倒入适量清水。加入少许盐和食用油。待锅中水开后先放入洗净香菇。焯水一分钟后。再放入上海青继续焯水30秒。最后一起捞出、切碎、攥干水分放入盆中。再加入适量熟油。搅匀【这样裹上油后。可锁住水分。使蔬菜营养不流失】。

5、另起锅放油。油热后放入打好的蛋液。炒熟、铲碎。盛出。放入盆中。

再将切好的木耳碎及葱末、姜末一起放入。

6、调味：放入盐、白糖、蚝油、十三香、熟油、鸡精、香油。充分的搅拌均匀。

这样馅料就制作完成。

7、将醒好的面团取出放案板上。揉匀。揉至光滑。

下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。

8、起锅放水。放入少许盐。水开后放入包好的饺子。用勺子背轻轻推开。防止粘连。煮熟即可。

小贴士：

和面时加入少许盐。可增加面团的筋性。使面皮的延展性更好。

青菜的选择可多种多样。如上海青、油菜、菠菜等都可以。

蔬菜处理好后要先行用熟油拌匀。锁住水分。避免营养流失。

在鸡蛋中放入少许白醋。炒出的鸡蛋味道更好。

素馅饺子。因为里面的馅料已先行经过处理。所以很好成熟。因此煮的时间不要太长。基本上面皮熟了就差不多了。

尽量多放馅。素馅饺子薄皮大馅好吃。

布谷姐美食日记。感谢阅读！期待关注！一起分享美食！

其他观点：

【食材】

白菜、粉条、鸡蛋、葱、姜

【主要调味料】

盐、蚝油、糖、香油、鸡精、生抽、胡椒粉

【制作步骤】

2、白菜洗净切丝加盐剁成馅。攥出水份备用。

3、粉条放锅内煮软剁成馅。

【操作技巧小贴士】

1、炒鸡蛋时。凉油可将鸡蛋炒成较碎的块。在炒鸡蛋时可适量多放油。后期馅料内就无需再放油。

2、白菜剁馅时加盐有助于析出水份。为避免出水。也可将剁好的白菜与熟油拌匀。

3、粉条、鸡蛋要在晾凉后再与白菜、各种调味料搅拌。以免因过热馅内出汤。

清口好吃的素馅饺子制作完成。等孩子做作业的同时从剁馅到将饺子包好。用了四十分钟左右。吃一次饺子真的不是太难的事。你不妨试着做一次吧。

【用最普通的食材。做最家常的饭菜。给您最温暖的感觉。我是热爱美食。喜欢研究美食的羊爱泥豆李。如果我的回答对您有所帮助。可关注“羊爱泥豆李”或为我点赞。我会每天为您更新更多的烹饪技巧和制作方法。如果您在制作美食上有好的方法或着建议。可以在下方评论区评论与我互动。在此感谢您的阅读】

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~