武夷岩茶里,什么茶最好喝？有哪些推荐？

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武夷岩茶是中国历史名茶之一。武夷岩茶之所以受到人们喜爱。在于它优秀的品质：得天独厚的生态环境；丰富的适制乌龙茶的品种资源；独特精湛的制作工艺。

由于产茶地点不同。传统上有正岩茶、半岩茶、洲茶之分。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶。其品质香高味醇厚。岩韵特显。半岩茶。指武夷岩边缘地带所产的茶叶。其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪等溪边靠武夷山两岸所产的茶叶。品质又低一筹。

以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”。武夷奇种外形紧结匀整。色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈。细而含蓄。滋味醇厚甘爽,喉韵较显。汤色橙黄清明。叶底欠匀净。耐久贮。

用水仙品种制成的为“武夷水仙”。武夷水仙外形肥壮。色泽绿褐而带宝色。部分叶背呈现沙粒。叶基主脉宽扁明显。香浓锐,具特有的“兰花香”。味浓醇而厚。口甘清爽。汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色。耐冲泡。叶底软亮。叶缘朱砂红点鲜明。

武夷肉桂是20世纪80年代选育推广的品种。以香气辛锐浓长似桂皮香而闻名。武夷肉桂外形紧结。色泽青褐鲜润。香极辛锐刺鼻。桂皮香明显,味鲜滑甘润。汤色橙黄清澈,叶底黄亮。红点鲜明。

总之。岩茶首重“岩韵”；香气馥郁具幽兰之胜。锐则浓长。香则幽远。味浓醇厚。鲜滑回甘。有“味清醍醐。香薄兰芷”之誉。即所谓“品具岩骨花香”。

其他观点：

你好。感谢邀请回答。

首先回答下你的问题。

武夷岩茶如果按我个人口感什么最好喝。我一定会回答你老枞最符合我的口感所以我觉得他最好喝。

但是这个只取决于我个人的口感。

如果让我推荐给你喝什么茶。我想我们可能需要私信一下了解下你的习惯和你想要的感觉和口感了呢。

稍后我会给大家详细的从不同角度来分析解释一下。

武夷岩茶究竟有多少种品类

武夷岩茶。岩岩有茶。无岩不茶。

其生长的环境也是复杂多变的。所以每一款岩茶所具有的气息和香味都是不一样的。

其特殊的小气候使得武夷岩茶\"岩岩有茶。茶各有名\"

正是这样特殊的原因使得武夷岩茶产生了不同的口感和香气。也催生了更多的新品种和杂交茶种（未命名的茶树统称为菜茶）

其中最出名的便是武夷岩茶的三大当家：水仙、肉桂、大红袍

为什么最喜爱老枞

茶人陈馨是一名土生土长的武夷山人。从小接受的茶文化和家庭的茶习惯导致了我的喝茶习惯和口感爱好。使得茶人陈馨成为了一个选择喝水不喝香的人。

茶叶的香味是茶叶中游离的花香物质经过热水热力碰撞所导致的。也正是因为这样的化学变化使得大部分中国茶“鱼（香）和熊掌(水感）没办法兼得”

武夷岩茶有句俗语“香不过肉桂。醇不过水仙”

而老枞则是树龄达到一定年龄未经过修剪的水仙茶树产出来的茶品。他是拥有强烈木质味、青苔味、糙米味的水仙。

其滋味醇厚。水感绵柔。不张扬却又不失内涵。举手投足之间无不透露着他的高贵和优雅。

不同人群应当如何推荐武夷岩茶茶品

中国有四大茶区：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区

不同地区的人民喝茶的习惯也不尽相同。

这边我们简单给大家概述一下。

武夷岩茶主要分三类：

香气型茶（例肉桂、奇兰、瑞香等）

水感型茶（水仙、铁罗汉、水金龟等）

香水结合综合性茶（大红袍）

如果茶友们自己或者朋友之前未接触过茶叶。或者喜欢喝绿茶花茶类较清淡茶为主。我会推荐给他们喝香气型的武夷岩茶或者直接选择两者都较为平和的大红袍。因为香气型的武夷岩茶口感清爽。香气高扬。大红袍香水兼备使得没有喝岩茶经验的朋友更容易接受。

如果茶友们自己或者朋友之前已经小有接触过武夷岩茶且喝茶口感较重。我会推荐他品饮一下重水感的武夷岩茶。水感要柔和火功也就会比香气型的茶叶更高。其特殊的炭火香和焦糖香会令爱茶的你刮目相看。

如果茶友们自己或者朋友不知道自己到底喜欢什么。或者不太确定自己想要什么。我会建议他们试试看综合性的大红袍。拼配的大红袍香气和水感都非常的中庸平和。可以令迷茫的你留下一个好印象。等到茶友们知道自己要什么了。可以再侧重往自己喜欢的方向去品饮。

武夷岩茶品种成百上千种。我相信一定会有适合你的一款。

不知道茶人陈馨这样的解释可以令大家理解吗？如果有什么不一样的观点欢迎大家私信或者评论下提出。

其他观点：

武夷岩茶为历史名茶。属乌龙茶类。创制于明末清初。产于武夷山市。主产区位于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑、流香涧、悟源涧一带。武夷岩茶是乌龙茶的珍品。对质量的要求甚高。不仅要有高超的采制工艺。而且有赖于茶树本身的特性。

武夷岩茶为乌龙茶之上品。其味甘泽而香馥郁。去绿茶之苦。无红茶之涩。性和不寒。久藏不坏。香久益清。味久益醇。叶缘朱红。叶底软亮。具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄。清澈艳丽。岩茶首重“岩韵”；香气馥郁具幽兰之胜。锐则浓长。清则幽远。味浓醇厚。鲜滑回甘。有“味轻醍醐。香薄兰芷”之美誉。即所谓“品具岩骨花香”。

武夷岩茶中值得推荐的品质有四大名丛：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。

1、大红袍：四大名丛之魁首。素有“茶中之王”的美誉。大红袍通常是指武夷山天心岩九龙窠石壁上有6棵母树。即母树大红袍。据考证。这几棵母树大红袍均有300多年的树龄。大红袍不仅是武夷岩茶的“茶中之王”。也是中国的、世界的“茶王”。

2007年10月10日。最后一次采自武夷山大红袍母树的茶叶制作了20克。由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。至此。为了保护大红袍母树。武夷山不再制作母树大红袍茶叶。这使得大红袍名气更大。目前市面上的大红袍。按其性质不同可以区分为母树大红袍、品牌大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍（亦称商品大红袍）等类型。

2、白鸡冠：在明末清初时就极富盛名。成名早于大红袍。从名贵的角度上看。白鸡冠仅次于大红袍。名列第二。

在中国诸多的茶树品种中。白鸡冠是仅见的发生叶色变化的品种。异常珍贵。白鸡冠发芽时。新芽呈嫩黄色。叶片成熟后为浅绿色。有的叶片上带有白色覆轮边。有的在叶面上有不规则的白色斑块。这种叶面颜色的变化。使得白鸡冠倍加珍奇。

香气清新。类似花香与药香。甘甜水细 。滋味清爽。虽入口清淡。但余韵与回甘丰富。温和、内敛。自始至终保持一份矜持与柔顺。看似平淡而有内在的底蕴。令人陶醉。

3、铁罗汉：是武夷山最早的名丛之一。相传宋代已有铁罗汉名。据清代郭柏苍的《闽产录异》 （1886年）记载：“铁罗汉、坠柳条。皆宋树。又仅止一株。年产少许。”

母树原产。一说是在内鬼洞。两旁悬崖峭壁。铁罗汉树就根植于一狭长地带的小溪涧旁；一说是在竹窠。不论是内鬼洞。还是竹窠。两者都是武夷山出产正岩茶的知名山场。且均属于慧苑坑范围。

制作出岩韵明显、品种独特的铁罗汉茶。要做青熟、焙火足。方能显出其霸道的特点。因而遵循传统炭焙。手工制作出的岩茶暖而不寒。适合长期品饮。尤以隔年者为上。其名一如内质。醇厚浓郁、霸气十足。若说白鸡冠是一种女性的“阴柔之美”的话。那么。铁罗汉恰恰展示的是一种男子汉的“刚阳”之气。

4、水金龟：武夷山传统四大珍贵名丛之一。据说该茶树原本长于天心岩杜葛寨下。因茶树枝条交错浓密且闪光模样宛如金色之龟而得名水金龟。

据林馥泉记载。一日大雨倾盆。致使峰顶茶园边岸崩塌。茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。兰谷岩山主在水金龟跌落处筑石围砌。填土以蓄养之。1919~1920年间。天心庙和兰谷寺为了争夺此茶。诉讼多次。耗资数千金。从此水金龟声明大振。石壁上可下了“不可思议”四个字。目前。水金龟已扩大种植面积。以满足市场需求。

其茶叶盛产在四月下旬。制岩茶。品质优。香气高爽。似腊梅花香。滋味浓醇甘爽。岩韵显。水金龟干茶松散。褐中带一点青色。具有两个特点：一是闻起来有腊梅花香；二是茶汤水路细腻特别柔顺。浓饮且不见苦涩。

除了四大名丛之外。武夷岩茶当中的水仙系列也非常值得推荐。

武夷水仙系列

1、武夷水仙：

武夷水仙是指种植在正岩山场外、武夷山行政辖区范围内的非老丛水仙。

它们广布于武夷山各个乡镇。是武夷岩茶最大的组成部分。其中以高山产区的水仙品质最好。

2、正岩水仙：

正岩水仙是指种植在正岩产区内的水仙。以马头岩、慧苑坑、水帘洞顶等处的正岩水仙最为著名。

这里的水仙种植时间较长。有不少是百年老丛水仙。加上正岩山场优越的土壤气候条件。因此造就出的茶叶是水仙系列中品质最优的。

3、老丛水仙：

老丛水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树。在进入衰退期之前其树龄越长。品质越好。老丛水仙正岩产区以马头岩、慧苑坑、水帘洞顶等处较为著名。高山产区的以吴三地最为著名。

老丛水仙的加工制作工艺与其他岩茶大致相同。但老丛水仙多采用中火或足火炭焙。以充分体现其的特征。品鉴老丛水仙。主要抓住3个特征：木质味、青苔味、糙米味。

老丛水仙茶叶叶质绵软。养生成分丰富。其茶汤味极浓醇且厚重。汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老丛水仙为水仙茶中极品。

4、高丛水仙：

茶园的管理。通常每年要对茶树进行修剪。修剪过的水仙茶称之为矮丛水仙。而不修剪的水仙茶树称之为高丛水仙；也有另一种说法。即将树龄在20年以上且从未修剪的水仙茶树称之高丛水仙。高丛水仙的品质仅次于老丛水仙。

高丛水仙树型较高。产量低。采摘困难。为了提高产量。便于采摘。很多茶农已将高丛水仙修剪成矮丛。所以。武夷山岩茶的高丛水仙已较为少见了。

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