主食怎么吃才不胖？

热门回答：

首先。要多选择全谷杂粮杂豆薯类做主食。全谷杂粮占到主食的一半左右。包括全麦、糙米、燕麦、小米、玉米、荞麦、藜麦、绿豆、红小豆、鹰嘴豆、眉豆、红薯、土豆、紫薯、山药等。

其次。烹调主食时采用蒸煮焖的方式。不额外添加油、盐、糖等调味品。蒸杂粮饭、杂粮馒头、蒸山药。煮杂粮杂豆粥。煮玉米。煮红薯等不加油的烹调方式。不额外增加主食的能量。保持食物的原汁原味。加糖也会额外增加主食的能量。毕竟糖是纯能量。盐虽然本身没有能量。但是。盐吃多了会导致体内钠潴留。增加体重负担。

再次。主食要搭配大量蔬菜一起食用。搭配主食的蔬菜。要多选择绿叶蔬菜。绿叶蔬菜营养价值高能量低。膳食纤维含量高。饱腹感强。体积大。在胃里占有一定空间。从而减少主食的摄入量。

最后。进餐顺序要调整。吃饭时要先吃蔬菜。再吃蛋白质食物。最后吃主食。比如。吃饭时先吃两口蔬菜。再吃一块豆腐或者肉等蛋白质食物。最后吃一口主食。这么循环下去。此方法对控制体重大有益处。

作者：秦玉静。国家二级公共营养师。注册营养技师。九维健康学院讲师

其他观点：

感谢邀请。

量确定了。接下来咱们最好是用“粗细结合”的方式来吃饭。就如膳食指南提到的。除了谷物类。还有粗杂粮、薯类的混合。不过其实很少有家庭做到。我们平时吃的主食大部分都只有“细粮”成分。也就是白米饭、白面条、白馒头。精白小麦粉、水稻出场前加工程序复杂。为了除掉杂质。同时也去掉了很多天然麦麸成分。膳食纤维损失惨重。食物消化速度提升。餐后血糖升高较快。胃排空速度较快。饱腹感差。很容易就饿了。 粗细结合则是在细粮中添加粗粮、杂粮。增加膳食纤维摄入量。有助于延缓食物消化速度。提高饱腹感。避免更多额外热量的摄入。餐后血糖也能更稳定。减少糖原合成。脂肪的合成几率也会降低。

其他观点：

主食怎么吃才不胖。这个问题很好、很现实。有挑战性。

2. 多吃不胖。主食从米面。换成红薯、土豆、玉米等。只要胃口不大。吃撑了也不发胖。因为这些杂粮。热量比较低。饱腹感很强。

3. 先大量吃低热量的蔬菜、水果。再来点主食。看你能吃下多少！不胖！

4. 主食照旧吃。加大运动量——吃得越多。运动越多。不胖！

6. 不吃主食不胖。当然。必然会牺牲健康。此途径一般不建议。

综上。无论采取什么法子。都是体现下面的一条“亘古不变”的营养公式：

小孩子。之所以能长身体。是因为他们吃得多。超过了日益活跃的体力活动。当然就越长越大、越长越高。

老年人。之所以体脂通常比较多。是因为他们吃得少。身体运动量更少。当然就会显得比较胖。

上面前五条“享瘦”途径。各有千秋。分别适合不同的人群实施。

1、3、4条。适合体重超标的肥胖人士。

1、2、3、4条。适合“感觉”自己胖的女士。

2、3、4、5条。适合体重标准的普通人。

第6条。适合有医生和营养师监督下的快速降体重的人士。确保安全。

关于主食的吃法。这里分享一些小技巧：

1. 选用粗杂粮。粗杂粮。如小米、糙米、荞麦、燕麦、薏米、红薯、玉米、芋头、土豆、莲藕、南瓜等。膳食纤维多。尤其是红薯后面的这些食材。热量相对较低。

与稻米、小麦粉、荞麦等传统主食相比。在相同重量条件下。红薯、土豆和玉米的热量和其它主要营养素。低好多！

3. 远离深加工主食。诸如“即食燕麦片”（加了糖的那种）、米糕、面包、蛋糕、油条、糖包子、汤圆、薯条、爆米花等主食。多吃一定胖。

吃得好。吃得饱。不挨饿。营养均衡。没有“隐形饥饿”。就是成功的饮食！

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