湛江水晶凤爪的做法是什么？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 16:48:09 5 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共446个字，预计阅读时间或需2分钟

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～湛江水晶凤爪～

水晶凤爪是湛江地区销量最大、堪称一绝的地方特产。堪称国内的“凤爪零食之王”。

这种口感、口味绝佳的泡凤爪是采用独特工艺及原料秘方泡制而成,以其脆嫩爽口。鲜香不腻。肉质晶莹剔透、骨脆肉香、余味无穷的独特风味征服了所有吃过的人。

食材：

鸡爪、泡椒、白醋、蒜蓉、鸡精粉、盐、麻油、辣椒油。

做法：

1-将买回来的鸡爪进行清洗干净。然后还需要剪掉指甲。然后在锅里放入足量的清水。刚好泡过鸡爪即可。然后将其烧开。水开后把鸡爪放里面。再用慢火进行泡大约20分钟这样。

2-将泡好的鸡爪捞出来立即过冷。放入到冰水里。这时候。还需要把蒜蓉、泡椒等放入到凉开水里。再加入少许法盐。搅拌均匀后再放入冰柜里。

3-将白醋加在水里。而这水的份量要刚好没过鸡脚。然后再把鸡爪放在白醋水里进行泡30分钟这样。然后再把水倒掉。将鸡爪在自来水里进行冲洗20分钟这样。

4-把冲好的鸡爪放在砧板上进行破开。再放在刚刚准备好的泡椒水里再泡3小时左右。然后再捞起来放在盘子里。加入食盐、麻油、鸡精粉、辣椒油等拌匀即可。

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