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茄子如何做?用油少还好吃?
把锅洗净再加入少许油。待油烧热后。加入些豆瓣酱。葱姜蒜末。能吃辣的可以加些辣椒。翻炒后倒入番茄丁。淀粉勾芡倒入。充分炒熟后。再把炒好的茄子倒进去翻炒。出锅后加上些小葱花。一道美味的茄子炒番茄就出来了。
其他观点:
谢谢邀请。可以蒸茄子。茄子洗净四开切。上锅蒸。蒸熟的茄子调点配料淋在上面就可以了
其他观点:
大家好。我是贝心妈妈。我来回答你这个问题。茄子我是蒸着吃。这样比较少油。而且还比较快捷。
我们先来认识下茄子。它是我们生活中很常见的蔬菜。外皮紫色富含丰富的维生素。具有抗衰老的作用。做菜时。外皮一般都别去掉。茄子的做法也特别多。红烧茄子、干煸茄子。鱼香茄子等。但是这些做法因要炒。有油是必须的。我们做成蒸的版本蒜蓉茄子。这样油量少很多。也可以一点都不放。加点基础作料盐、生抽等就都行。香香的蒜蓉味。很好吃。也很下饭哦。现在我们来看看具体的做法。
【主要材料】:茄子两个
【辅要材料】:独蒜1到2个。生抽、盐、藤椒油、醋、蚝油。小葱。小米辣(不吃辣就不放)
【详细步骤】:
1。茄子清水冲洗干净。用刀切掉前面的帝子。放入蒸锅中。
2。开大火。蒸大约15分钟。若茄子较小适当减少时间。
3。蒸好后。等没那么烫了。取出装盘子里面。用筷子轻轻擀开。
4。在蒸茄子的时间准备蒜泥。辣椒。小葱。
5。置锅热油。大热后关火。让火温稍降一下放入蒜泥和辣椒翻一下后关火迅速淋在茄子上面。用筷子把蒜泥铺开。撒上葱花。(一点点油即可)
6。再倒入适量生抽、盐、藤椒油、醋、蚝油就可以上桌了哦。完成!好吃的很啦。
【小贴士】:
1。茄子选择胖胖的。颜色紫紫的。粗细均匀。斑点少或没有。看起很漂亮那种。若是看起有点褐色。那可能有点偏老了或快坏了。
2。蒸好后。我用的锅热油再把蒜泥放入锅内炒的方法。其实也可以把蒜泥放入茄子上面铺好。锅热油后直接淋在蒜泥上面。只是我认为前者更有香味。看自己选择都可以的哈!这个不同于炒菜。目的只是把蒜味变的更香。油一丁点就足够。若不放也可以。很多凉拌菜我们不是也直接用蒜泥凉拌嘛。
3。醋根据自己口味。我家吃拌菜都喜欢加点。这样更好吃!
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评论(2)
茄子,蒜泥,热油,放入,我是,蒜蓉,蚝油,辣椒,小葱,翻炒
没想到大家都对茄子如何做,用油少还好吃?感兴趣,不过这这篇解答确实也是太好了
茄子如何做?用油少还好吃?把锅洗净再加入少许油。待油烧热后。加入些豆瓣酱。葱姜蒜末。能吃辣的可以加些辣椒。翻炒后倒入番茄